10亿吨“海上金矿”，南极磷虾资源争夺战，中国将是最大黑马？|南极|捕捞量|水生动物|海上金矿|渔场|磷虾资源

南极磷虾，名字叫虾，看起来像虾，但却不是一种我们一般市场上说的虾，和咱们市场上见到的对虾之类的十足目是不同的。磷虾是一类海洋浮游高等甲壳动物，隶属于甲壳纲、软甲亚纲、真虾部、磷虾目（Euphausiacea）。

在南极海域，磷虾也有许多种类，比如南极大磷虾（Euphausia superba）、晶磷虾（E. cystallorophisa）、冷磷虾（E. friacantha）以及长额樱磷虾（Thysanoessa macrura）等等，其中，南极大磷虾在数量上占据绝对优势，也是主要的渔业和科研关注对象，往往我们提到南极磷虾就是指南极大磷虾。南极大磷虾是磷虾类中体型较大的成员，成体长42-65mm，几乎与市场所见的小型虾类相仿。

南极磷虾主要集中于南冰洋，是一种群居类生物，有时密度可以达到每立方米1万至3万只。它们经常在海平面200米以内的浅水区聚集，主要以海洋浮游生物作为食物，根据估计，南极磷虾总量约有10亿吨（中科院南京天文光学技术研究所温海焜）。

如此庞大的数量，也让南极磷虾成为了各国关注的对象，科学家认为这是一座10亿吨的“海上金矿”。

南极磷虾蕴含巨大经济价值

南极磷虾是地球上已发现生物量最大的单一物种，南极磷虾处于南大洋食物链的中心，是鲸鱼、海豹、企鹅等动物的主要食物。

由于过度捕捞，传统的鱼类资源正在衰退，传统渔场在消失，渔汛不明显，湖泊等自然水域所能提供的水产品已呈饱和状态。在全球渔业资源持续衰退的背景下，南极磷虾有望成为人类未来最大的蛋白质资源库。

南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点，与金枪鱼、牛肉等肉类相比，南极磷虾的蛋白质含量更高，蛋白质含量达到了16.31%。

磷虾矿物质含量丰富，为2.76%，高于日本对虾（1.6%）、蛤蜊（2.2%）等多种海产品。且其蛋白水解产物中氨基酸种类丰富，含有18种氨基酸，其中包含人体所需的8种必需氨基酸。且含有人体必需的8种氨基酸，不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的70.36%，其中还包括人体必需的亚油酸。

不过因为极磷虾的甲壳内氟化物水平很高，南极磷虾被捕后，氟元素会在内源酶的作用下转移到肉中，导致南极磷虾体内的氟含量升高。因此，加工速度需要很快，否则人食用是不合适的。所以磷虾一般直接在捕捞船上进行加工。

比如处理成虾粉，作为饲料以及运动性渔业的饵料和水族食品，或者是作为营养补充剂的磷虾油或提取物产品。还有可以直接食用的去皮磷虾尾肉、磷虾糕、磷虾片等等。

从上个世纪60年代开始，苏联、日本、波兰等国率先开始商业捕捞南极磷虾。近年来，挪威引领了新一轮南极磷虾资源开发，形成了较为成熟的南极磷虾国际市场。

中国将是最大黑马？

中国从1984年首次南极科考起就启动了南极磷虾资源调查，并于2010年首次派渔船进行商业捕捞，加入了这场资源争夺战。虽然中国南极磷虾商业开发起步较晚，但发展迅速，2014年的捕捞产量达到5．4万吨。

目前，全球南极磷虾捕捞量最大的国家挪威年捕捞量约为16万吨，但是我国正在逐渐发力，突破了多项技术，创建了南极磷虾资源调查与评估技术规范。研发新型南极磷虾拖网，捕捞效率在同类作业方式中达到国际领先水平。创新型生态友好捕捞技术，降低了非目标生物兼捕，促进了南极生物资源的生态保护，确保我国南极磷虾入渔申请通过率100%。

我国南极磷虾捕捞单季渔船数量由2艘增加到4~5艘，作业渔场由2个扩大到3个，作业时间由2个月延长至9个月，实现了主要渔场和作业季节的全覆盖。经过了11年的发展，一条从捕捞到加工的磷虾产业链已初具规模。

2020年，“深蓝号”入列更是将扩大我国的磷虾产业规模，“深蓝号”是我国自主研制建造的第一艘渔业捕捞加工一体船，也是世界目前最大最先进的渔业捕捞加工一体船，其总长约120米，型宽21.60米，配有目前世界最先进的连续泵吸捕捞系统和全自动生产流水线。在深蓝号的助力下，未来中国磷虾捕捞量将突破10万吨。