“吃肉过多会增加碳排放”，这个看似奇葩的观点，正在成为全球热议的焦点。第28届联合国气候变化大会于11月30日在阿联酋正式开启，而本次大会的核心议题之一就是温室气体排放。据美国彭博社爆料，联合国粮农组织将在此次气候变化大会上发布一份重磅报告，报告的内容就涉及“吃肉影响碳排放”的话题。而根据联合国粮农组织的调查报告显示，美国人不仅是“吃肉大户”，美国更是全球最大的肉类出口国。出于减少碳排放的考虑，联合国粮农组织呼吁美国人少吃肉。这个观点，让美国政客、媒体纷纷破防了。

碳中和是全球共识，因此涉及碳排放的任何话题都显得非常敏感。一直以来，以美国为主导的西方国家就时常用碳排放话题来攻击中国。就说“吃肉影响碳排放”这个话题，这原本就是西方国家攻击和抹黑我国的观点。美国《纽约时报》就曾恶意炒作，指出中国人口众多，肉类消费总量居高不下，由此带来的碳排放问题非常严重。甚至，《纽约时报》还把中国人吃肉和巴西亚马逊雨林生态恶化联系在一起，强行给我们打上了负面标签。

美国媒体的炒作和抹黑，完全是为了政府的“反华政策”服务。因为根据联合国粮农组织2021年统计的数据显示，按照人均肉类消费来评比，北美地区在全球肉类消费方面“遥遥领先”，美国更是雄踞国家榜第一，人均年肉类消费量达到127公斤。其实这个话题非常好理解，西方国家普遍是发达国家，而且“肉食民族”居多。而我国所在的亚洲地区整体经济落后，很多国家还没有解决温饱问题，哪来的闲钱整天吃肉。就以我国来说，老一辈人也曾经经历了饥荒年代，直到近些年，日子逐步红火了，才再不用为吃肉发愁了。

即便如此，由于饮食习惯的原因，肉类在咱们日常膳食结构中依然不是主角。按照2016年国家卫健委发布的《中国居民膳食指南（2016）》显示，在中国居民每日饮食结构中，畜禽肉类占比仅仅在4%左右，大部分中国人依然以谷物和蔬菜为主。相对来说，欧美国家特别是北美的美国和加拿大畜牧业非常发达。其中，美国畜牧业更是占农业产值的48%。采取大规模农场养殖的美国有充沛的肉类来源。以温室碳排放量最高的牛肉来说， 2021年我国人均消耗量只有4.2kg，而美国人的消耗量高达26.2kg。

美国人是“吃肉大户”，对碳排放要负起责任，这是不争的事实。然而，美国政客和媒体却偏偏玩起了双标。曾经，美国媒体用“全国总量”来攻击我们，如今谈到自己的碳排放，美国人又强调了所谓的饮食传统，“人口众多”等理由。再延伸一步，美国曾指责我们的工业生产“危害环境”，却绝口不提大部分“中国制造”都提供给了美国在内的海外市场。如今，被批评“吃肉过多增加碳排放”，美国人又格外强调大部分牛羊肉用于出口，想要甩锅给其他国家。只能说，在双标抹黑中国方面，美国人已经毫无底线了。

事实上，在推进“双碳”目标，实施绿色低碳发展方面，中国一直在努力，也体现着大国应有的格局担当。就比如在减少温室气体排放方面，自21世纪初，我国就开启了“退耕还林”政策，目前我国的森林覆盖率达到了23.04%，也是全球唯一森林覆盖率依然保持持续正增长的国家。而在畜牧业领域，生态有机养殖模式正在大规模推广，我国在新能源改革方面也走在了世界前沿。事实胜于雄辩，用说中国的话术说美国，美国人根本没理由狡辩，而是更应该低调务实地做事，真正为保护我们共同的地球家园去做出努力。