不少人都喜欢在聚会时喜欢喝啤酒，香港消委会就市面上30款预先包装罐装或支装啤酒样本测试其营养价值、安全和品质，包括“台啤”、“蓝妹”、“嘉士伯”、“哈尔滨”、“青岛”、“狮威”等。其中，6款啤酒所标示的酒精浓度与检测结果差异颇大。此外，全部样本检出不同种类和含量的生物胺，有2款所检出的生物胺含量较高，经常饮用最严重恐致脑出血。另外，有1款啤酒更检出霉菌毒素DON，大量摄入恐致恶心、呕吐。不过，有10款啤酒获满分（5星），包括“台湾啤酒”等。至于港人熟悉的品牌蓝妹、嘉士伯则不是最高分。30款啤酒样本中，有10款较高卡，多喝易致肥。
香港消委会发现，“哈尔滨”啤酒验出霉菌毒素，有可能令人在摄入后30分钟内出现恶心等，甚至发烧等症状，与其他胃肠道疾病的症状相若。另外，该款啤酒亦被发现，样本酒精浓度与标示差异最多，而评分亦是最差，只有2.5星。
香港消委会又发现，全部啤酒均验出副产品生物胺，摄取过量有机会头痛、呕吐，当中以Coopers Brewery和Carlsberg（嘉士伯）检出最多，分别为5种及7种，两者检出的腐胺和胍丁胺同属样本中最高。
香港消委会近日（15日）发布最新一期《 选择》月刊，分别从超级市场、百货公司及零售店，购买了 30 款预先包装罐装或支装啤酒样本，每罐或每支售价由$4.5 至$50，容量由 330 毫升至 500 毫升。样本标示的酒精含量由 3%至 8.0%。是次测试主要检测样本的营养价值、安全和品质。
香港消委会指出，啤酒的原材料大麦有机会因贮存不当而受霉菌污染，样本中的“哈尔滨”啤酒验出霉菌毒素“脱氧雪腐镰刀菌烯醇”（DON），检出量为每公斤26微克。虽然如以体重60公斤的成年人计算，即使一日内饮用 4 罐仍属安全水平之内，惟摄入DON后30分钟，有可能出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛，甚至发烧等症状，与其他胃肠道疾病的症状相若。国际癌症研究机构（IARC）更将此DON列为第3组物质，即未知会否令人类患癌。
此外，消委会又发现，全部啤酒均验出生物胺，是酒精发酵过程中的副产物，当中以Coopers Brewery和Carlsberg检出的生物胺最多，分别为5种及7种，两者检出的腐胺和胍丁胺同属样本中最高。摄入过量生物胺有机会引起健康问题，包括头痛、头晕、呕吐、呼吸紊乱等，严重更有机会引致脑出血。
除此之外，消委会亦发现两成样本酒精浓度与标示差异颇大，当中 4 款样本检出的酒精浓度较其标示的高 0.5%或以上，而另有 2 款的检出量则较其标示低超过 0.5%。六款啤酒中以“哈尔滨”差距最大，该样本标示含“多过或等于3.7%酒精”，而测试发现样本的酒精浓度实际达到4.67%，如以标示最低值计算，差异达到0.97%。
消委会提醒，啤酒酒精浓度愈高，则会愈高卡能量，今次测试中每100毫升啤酒的能量最高的2款样本同时属酒精浓度最高为青岛和少爷，其能量值分别为每100毫升含66千卡和57千卡，而其标示的酒精含量则为7.5%和8.0%。消委会指，以一罐 330 毫升、酒精含量为 5%的啤酒计算，约有 13 克酒精，所含热量与一碗白饭相若。假设连续 3 个月每天饮 2 罐，单从酒精已摄取大概 16,500 千卡的能量，可转化成大约 5 磅脂肪组织。
“哈尔滨”的厂商表示，公司从未将是次检测的产品进口到香港以及销售，该产品一直以来只在内地生产及销售， 并不旨于在其他地区销售，而该产品的整个生产及销售过程均符合内地相关法律法规。而就产品的酒精含量，该公司表示测试 结果符合内地标准GB/T 4927-2008 中的 要求。
1款啤酒检出霉菌毒素 30分钟就可致腹泻发烧
消委会指出，啤酒的原材料大麦有机会因贮存不当而受霉菌污染，而当中的霉菌毒素在生产过程中残留于啤酒内。从8种常见于啤酒的霉菌毒素的测试中，只有“哈尔滨HARBIN麦道啤酒”检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），检出量为每公斤26微克，如以体重为60公斤的成年人计算，即使一日内饮用4罐仍属安全水平之内。
然而DON的风险亦不能掉以轻心，DON 又称为呕吐毒素，过量摄入后 30 分钟内可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛，以及发烧等征状，与其他胃肠道疾病的征状相若，不易分辨。长期或大量摄入DON可能对健康产生不良影响。消委会建议生产商严选优质、纯化和储存良好的原材料去酿造啤酒，将产品存有 DON 的风险减至最低。
10款啤酒获满分 安全不含霉菌
▪️“Guinness”Draught In Can
▪️“雪花 SNOW”啤酒 BEER
▪️“青岛 TSINGTAO”STOUT（Dark & Intense）
▪️“STELLA ARTOIS”Imported Lager Beer
▪️“金牌 Gold Medal”台湾啤酒 Taiwan Beer
▪️“香港啤酒公司 Hong Kong Beer Co”跑马地 - 金艾尔麦啤Happy Valley Golden Ale
▪️“Heineken”Pure Malt Lager
▪️“SAPPORO”PREMIUM BEER
▪️“Carbon Brews”Staying Alive Session IPA
▪️“狮威 SKOL”REFRESHING BEER
其余20款啤酒检测结果（4.5星或以下）
▪️“友 YAU”PALEALE 发烧友（4.5星）
▪️“Asahi”アサヒ生ビール黑生（4.5星）
▪️“金威啤酒 Kingway”KINGWAY PREMIUM LAGER（4.5星）
▪️“Budweiser”King of Beers（4.5星）
▪️“Blue Girl”Pilsner Lager Beer（4.5星）
▪️“Hoegaarden”WHEAT BEER BLENDED WITH PEACH（4.5星）
▪️“SINGHA”PREMIUM LAGER（4.5星）
▪️“SUNTORY”The Premium Malt's（4.5星）
▪️“1664”1664 Blanc（4.5星）
▪️“生力 San Miguel”生力啤酒（4.5星）
▪️“鬼佬 Gweilo”Lager（4.5星）
▪️“麒麟一番榨 KIRIN ICHIBAN”麒麟啤酒 Kirin Beer（4.5星）
▪️“Heroes Beer Co”BEER（4.5星）
▪️“M & S”STRAWBERRY & CUCUMBER SOUR（4.5星）
▪️“蓝冰 Blue Ice”蓝冰 Blue Ice（4星）
▪️“YAMAGUCHI CRAFT BEER”Hagi Yuzu Ale（4星）
▪️“少爷 YOUNG MASTER”1842 Island Imperial IPA（4星）
▪️“Coopers Brewery”Original Pale Ale（3星）
▪️“Carlsberg”Danish Pilsner（3星）
▪️“哈尔滨 HARBIN.麦道啤酒（2.5星）
检测30款啤酒 6款酒精浓度与标示差异大
消委会指，根据《2004 年食物及药物（成分组合及标签）（修订）规例》，酒精含量超过 1.2%但少于 10%的饮品可获豁免遵从部分关于食物标签的规定，可不用标示配料表和营养标签，消费者在选择啤酒时，只能凭产品标示的酒精含量和容量，估计和选择较低热量的啤酒，所以产品能标示准确的酒精浓度至为关键。然而，测试发现有6款所检出的酒精浓度与其标示数值差异颇大，当中
以下4款样本检出的酒精浓度比该样本标示的高0.5%或以上，未能符合欧盟要求，包括：
▪️生力啤酒 San Miguel Pale Pilsen
▪️鬼佬 Gweilo Lager
▪️M & S STRAWBERRY & CUCUMBER SOUR
▪️哈尔滨 HARBIN 麦道啤酒
差距最大的样本为“哈尔滨 HARBIN 麦道啤酒”，该样本标示含“多过或等于3.7%酒精”，而测试发现样本的酒精浓度达到4.67%，如以标示最低值计算，差异达到0.97%。不同地区的啤酒标准或法例均要求标示准确酒精浓度而非一个范围的酒精浓度，而“哈尔滨”所标示的“多过或等于3.7%酒精”，或会令消费者以为酒精浓度为“3.7%”。消委会会建议有关厂商尽快改善标签，并标示准确的酒精浓度予消费者参考。
消委会啤酒选购及保存贴士
至于饮用啤酒的贴士，消委会指出虽然交际应酬上少不免会饮用酒精饮品，但酒精属第一类致癌物，对健康有不良影响，消费者应减少饮用。消费者在选择啤酒的时候，应参阅产品标示的酒精含量和容量，避免过度摄入酒精和热量，饮用及保存时宜留意以下事项：
▪️无酒精啤酒仍有机会含微量的酒精（约0.5%），消费者对酒精敏感或驾驶人士应特别留意。
▪️消费者应注意啤酒的颜色与其酒精含量并没有必然关系。不少人认为淡啤酒的酒精度较低，事实上淡金色的比利时啤酒酒精浓度可超过10%，而黑啤等深色的啤酒酒精浓度与普通啤酒相约（5%）。
▪️坊间近年十分流行手工啤酒或自己在家中酿制啤酒。不过有研究指手工啤酒一般较大型啤酒厂生产的啤酒容易腐坏，主要原因是小型生产或自家发酵的啤酒一般不会进行巴士德杀菌法或无菌过滤。因此，如欲自行酿酒的消费者要特别留意啤酒原材料的品质以及存放期。
▪️适当的储存方法对于保持啤酒的质量十分重要，储存温度过高，或置于阳光之下，可能会使啤酒变质，或者缩短其保存期限。相反，储存温度过低，则会影响啤酒的香味。因此，最理想的储存啤酒温度应控制于5°C至10°C之间。
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