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盱眙龙虾开捕现场。许昌银摄

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开捕现场,头网虾引来数十家企业竞拍。人民网记者 马晓波摄

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虾农展示头网虾。人民网记者 马晓波摄

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头网盱眙龙虾出水。人民网记者 马晓波摄

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50条捕捞船争相竞发。许昌银摄

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江苏盱眙小龙虾开捕。许昌银摄

人民网淮安4月21日电 (记者马晓波)“开捕!”4月21日,江苏省淮安市盱眙县国家现代农业产业园内,50条捕捞船争相竞发,100名虾农头戴斗笠,在水中麻利地收笼、装筐,脸上洋溢着丰收的喜悦。随着第一网龙虾的出水,2024年盱眙龙虾鲜活上市。

火红的龙虾是盱眙县最为红火的“招牌菜”,每一年的开捕环节都备受关注。当天,头网虾引来数十家企业竞拍。开捕现场,路边的运输车辆排起了长队,鲜红肥美的龙虾刚刚出水,就被迅速抢购、分装、打包后发往全国各地。

盱眙县有着“中国龙虾之都”的美称,人们最常吃的经典口味十三香小龙虾由此地开创。截至2023年,盱眙县已推广稻虾种养面积72.5万亩,龙虾养殖总面积达91万亩,养殖面积和养殖产量位居江苏第一,当地1/4人口均从事和龙虾相关的工作。目前,盱眙龙虾品牌价值达353.12亿元,连续8年位列全国水产类公用品牌第一名。