导读：天然“免疫之王”是它，吃1口含有18种氨基酸，建议中老年常吃！增强抵抗力，少生病！ 五一假期气温也是一天天地升高，最近气温已经达到30度，再过几天就是节气立夏的到来。气温上升，阳光洒落在大地上，满山开满了各种花，在远处就能闻到清新的花儿味道，到处是一片生机勃勃的景象，让人心旷神怡。现在是一个养生好时节，天气适宜，我们的胃口也比较好。养生的话可以多吃一些营养食材，像是一些当季的海鲜产品别错过，可以增强身体的抵免疫力。
我们今天要分享的这一道食材是黄蛏，黄蛏是一种口感非常鲜，而且味道很好，肉质厚实的食材。它里面含有丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，不饱和脂肪酸等营养成分。适当吃它具有清热解毒，补阴填精，补虚，补血益气等都是非常好的作用。因为黄蛏里面的营养很高，是中老年人很好的一种保健食材。
适当吃它可以延缓衰大脑的衰老，对于免疫力的提高也有一定的好处。黄蛏的做法很多，清炒，煮汤或者是加辣椒炒，炖汤都可以，今天我们分享一道最为简单，但是最能保持它原有风味的做法，接下来我们一起来看看吧。
准备食材：
黄蛏子，食盐，生姜
具体做法：
1.买黄蛏子的话，最好买那种带泥土的，因为带有泥土的黄蛏子没有经过泡水，口感会更为鲜美，而且它可以保存的时间相对久一点。蛏子买回来后用清水给它洗干净，清洗蛏子一定要用水冲洗它的表面，将蛏子表面洗净之后放在盆中备用；
2.准备一个干净的盆，接着将蛏子的须须朝下，就黄蛏的口朝下，这样子也更方便它能吐沙子。黄蛏子一个个地摆放好，然后放在一旁；
3.锅里面倒入水，将锅中的水煮开。水开之后把蛏子放在蒸笼上面，备好的生姜洗干净，切成小片，放上一块生姜片，然后盖上盖子放在锅中蒸个10分钟；
4.蒸煮蛏子的时候非常容易熟，而且蛏子本身就很鲜，不用加太多的调味品，简单地放上蒸煮，撒了几颗盐巴。蒸至8-10分钟左右里面的蛏子可以微微打开，也就可以出锅了；
蒸的时间不要太久，因为蒸久的话会容易将蛏子肉给蒸太老了，口感就比较不好。黄蛏子蒸熟后取出即可，这样蒸出来的蛏子非常的鲜甜而且清爽。
蛏子肉质肥嫩好吃，蛏子蒸出来后，盆中也有一些汤水，这些汤水是蛏子的精华，喝起来清爽甜美，特别好喝。汤一定不要倒掉，汤汁是这一道蒸黄蛏子的精华所在。
黄蛏子的这个做法极为简单，而且能更好保留黄蛏子原有的鲜味。这一道美食，其实我们加的调味品不多，也就也就加了生姜，其他都没有加入过后也是极为鲜。如果重口味的话也在蘸着蒜泥酱汁，味道也是特别好吃，或者是直接吃都可以。
小贴士：
1.蛏子清洗的话一定要多洗几遍，特别是它表面的泥土，冲洗干净后再食用吃起来更加卫生；
2.蛏子洗净之后再摆放的话要将它的头部朝下，这样再蒸煮的话也可以将里面的一些沙子吐出来，吃的时候更不会影响口感的；
3.蒸的时间控制在10分钟，时间不宜过。长时间的蒸煮会使得蛏子太老了。
文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！
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