近日，加拿大麦克马斯特大学的研究人员在《柳叶刀》子刊发表了一项研究。
该研究显示，中国饮食升糖指数最高，高升糖指数饮食将增加15%糖尿病风险。
研究人员共纳入来自20个国家127594名参与者，年龄在35-70岁之间，分析了不同国家饮食的糖指数和血糖负荷与糖尿病发病率之间的关联。在平均12年的随访期间，共记录了7326例2型糖尿病病例。

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研究发现：参与者饮食的升糖指数平均为85.9，其中，中国饮食的升糖指数最高，为88.9，其次是东南亚的88.2和非洲的88。
此外，研究人员还通过BMI分析了升糖指数与糖尿病的关系，结果发现，在BMI较高的参与者中，高升糖指数饮食与较高的糖尿病风险之间相关性更强，高升糖指数饮食与糖尿病风险增加23%相关。