学会这几道家常菜，清爽不油腻，换着样的做，天天吃不腻，都是下饭菜，下面一起看看都有哪些菜。
美 蛙 鱼 头
食材准备：
准备好余轩鱼头600g，牛蛙300g，香菜
做法：
1.在牛蛙里放入料酒、姜片、葱花抓匀并腌制半小时。
2.锅热放油，放入蒜瓣、花椒、干辣椒、葱花、豆瓣酱爆香，倒入一罐啤酒，放入牛蛙和鱼头。
4.放入盐、鸡精、生抽调味，大火煮10分钟。
5.起锅装盘，放入蒜末、花椒、干辣椒、葱花，淋上热油，撒上香菜。
金 椒 鱼 头
食材准备：
准备好余轩酱鱼头640g
做法：
1.碗内放内姜末、蒜末、酱椒料包并淋上热油
2.锅热放入洋葱、金针茹垫底，并放入鱼头
3.均匀铺开调制好的酱椒料，倒入半瓶啤酒和适当调味品煮开
4.撒上青椒出锅装盘。
鱼 头 泡 饭
食材准备：
准备好余轩鱼头600g, 鱼丸260g
做法：
1.锅热放油，鱼头两面煎黄
2.油热放葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱爆香
3.放入鱼头，加适量水，放入盐、生抽、鸡精、老抽调味，放入鱼丸煮8分钟。
4.撒上葱花和辣椒起锅装盘
鱼 头 烧 豆 腐
食材准备：
准备好余轩鱼头600g，豆腐300g
做法：
1.锅中放油把豆腐煎至两面金黄备用。
2.起锅烧油，放入姜蒜，花椒，干辣椒爆香后放入鱼头。
3.加入调味汁和剁椒料铺匀，再摆上煎好的豆腐，盖上锅盖焖8分钟。
4.撒点葱花装盘。
鱼 头 螺 丝 粉
食材准备：
准备好余轩鱼头600g，螺蛳粉1袋
做法：
1.锅中多放点油，把鱼头煎至两面金黄备用。
2.把粉放入500ml凉水中煮10分钟捞出。
3.再加清水煮开放粉，加螺蛳粉调味料，白醋，辣椒油后盛出。
4.放入煎黄的鱼头和螺蛳粉配料
时 蔬 炒 鱼 糕
食材准备：
准备好余轩鱼糕300g，胡萝卜，芹菜，木耳
做法：
1.锅中烧油，放葱姜蒜爆香后，依次把胡萝卜，芹菜，木耳放入锅中翻炒一下。
2.再放入鱼糕，加适量盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀就可以装盘了。
新鲜的蔬菜配上好余轩纯鱼肉的鱼糕，营养丰富又美味！
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