大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。立夏过后，慢慢进入炎热的夏天，随之而来的是气温高、空气干燥，人也会变得烦躁、容易上火，出汗多容易疲惫，要注意补水，少吃辛辣刺激、油腻的食物，建议清淡饮食，可以多做一些炖汤来喝，吃菜喝汤，不仅可以补营养，还可以补水润燥防上火，身体舒服过夏天。今天推荐七道夏季汤，建议常做给家人喝，清热降火防中暑，一起健康安稳过夏天。下面，一起来学习一下这七道汤的做法步骤吧，厨房小白也能轻松掌握。
一、丝瓜煎蛋豆腐汤
准备食材:丝瓜，鸡蛋，嫩豆腐，葱花。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块备用。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块。
3、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒，炒至断生后放入煎蛋翻炒均匀。
4、接着倒入热水煮五分钟，再放入嫩豆腐煮三分钟煮熟。煮好后，加入食盐调味，撒上葱花点缀即可出锅开吃。
二、苹果胡萝卜排骨汤
准备食材:排骨，胡萝卜，苹果，红枣，姜片，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。苹果表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。
3、将排骨、胡萝卜、红枣和姜片放入汤锅中，加入适量清水煮半个小时。
4、接着放入苹果继续煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、绿豆山药排骨汤
准备食材:排骨，绿豆，山药，莲子，姜片，葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。
2、绿豆清洗干净，浸泡三个小时。莲子清洗干净，浸泡半个小时。山药削掉外皮，清洗干净切成小段。
3、将排骨、绿豆、莲子、姜片放入汤锅中，放入清水炖煮一个小时。
4、时间到，再放入山药继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
四、丝瓜花甲汤
准备食材:花甲，丝瓜，姜片，葱段。
做法步骤:
1、花甲加入食盐和食用油，浸泡吐沙，再反复清洗，清洗干净后沥干水分。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段翻炒，炒出香味后放入丝瓜翻炒均匀，炒软后放入花甲翻炒均匀。
3、接着倒入适量清水煮一会儿，煮至花甲开口，就加入食盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅开吃。
五、黄豆苦瓜排骨汤
准备食材:黄豆，苦瓜，排骨，姜片，葱段。
做法步骤:
1、黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时。苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成小块。
2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、接着再把苦瓜放进来，煮半个小时。煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
六、丝瓜虾仁豆腐汤
准备食材:丝瓜，虾仁，嫩豆腐，鸡蛋。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入料酒和胡椒粉调味，搅拌均匀腌制十分钟。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至两面定型，盛出来切成小块。
4、锅中底油，放入虾仁翻炒几下，再盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后加入清水煮开，再放入嫩豆腐煮三分钟煮熟。
6、接着放入虾仁和鸡蛋，继续煮一分钟左右。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
七、莲子山药百合瘦肉汤
准备食材:莲子，山药，百合，瘦肉，红枣，姜片。
做法步骤:
1、莲子、百合、红枣清洗干净，放在一旁备用。山药削掉外皮，清洗干净后切成小块。
2、瘦肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将瘦肉捞起来清洗干净。
3、将瘦肉、莲子、百合、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，把山药放进来继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，就可以出锅开吃了。
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