很多人都知道中国是乙肝大国，虽然不是所有乙肝患者都会转化为肝癌，但这依然与中国是乙肝大国有着密切关系。此外，肝硬化、寄生虫感染、微量元素硒缺乏、遗传因素等也与原发性肝癌的发生相关。
除了以上原因，肝癌高发，还和饮食习惯息息相关。
医生提醒：想要远离肝癌，5种食物，再爱吃都要尽量控制
01
油炸食物
肝病患者本省的肝功能就比较差，如果还大量进食油炸食物的话，不仅会引起肥胖，还会大大加剧体内肝脏对脂肪的代谢负担，影响肝脏恢复。
同时，油炸食物本身就还有一定的致癌化学物质，如果长期食用，即使是对于那些毫无肝脏问题的人群，也会大大增加其患有肝硬化、肝癌的风险。
02
酒精
都说饮酒伤肝，是很有道理的。
饮酒虽然不是导致原发性肝癌的直接原因，但确实是促进致癌物的重要因素。对于长期酗酒者而言，诱发原发性肝癌是非常可能的。
这是因为人体存在酒精后，肝脏会发生分解和代谢，但是酒精会阻碍肝脏的分解和代谢，从而引起肝脂肪堆积，最终导致脂肪肝。
若长期酗酒，脂肪肝的程度就会越来越严重，从而导致肝癌的发生。
对于肝炎患者而言，如果长期大量酗酒，也会加重肝硬化发展，从而促进肝癌发生。
03
霉变食物
目前，黄曲霉毒B1是国际上公认的一种致癌物，主要存在于霉变的粮食类作物（如花生、大米、玉米等）。
另外，若摄入大量含有亚硝酸盐的食物也可导致肝癌，这是因为亚硝酸盐储存在体内，不能及时排出，在体内会转化为亚硝胺类物质，而亚硝胺类物质也是一种致癌物。
在日常生活中，含亚硝酸盐较多的食物主要以烟熏或盐腌的肉制品为主。
04
腌制食物
比如我们喜欢吃的腌鱼、腌肉等，腌制过久的食物含有亚硝酸盐，亚硝酸盐也是致癌物质，会增加肝癌的发生几率。
05
烟熏食物
在我们国家，有部分地区会在年前，准备口味独特的熏鱼、熏肉，这类食物含有苯并芘，苯并芘也是一种致癌物质。
预防肝癌该如何做？
01
保持良好的饮食习惯
首先不沾烟酒希望大家能做到，做到这一点在一定程度上就已经降低了不少风险了，酒精会损伤肝细胞，影响肝功能正常运转，能一直坚持不喝酒的人，肝会更好。
此外，就是一些食物对肝的影响的，其中霉变食物尤其要警惕，它里面很可能已经产生了强致癌物黄曲霉毒素，若进食容易增加肝癌风险，不吃这类食物，风险便会下降。
在生活中有一些人在食物有一些发霉的时候因为不舍得扔弃，就将霉变的部位切除，其余的继续吃。却不知食物霉变的过程一些没有被沾染的部位也有细菌附着，如果还持续食用就很容易让其中的黄曲霉素附进入肝脏，对肝脏造成伤害，很容易诱发肝癌。
所以在平时霉变食物要尽量少接触，一旦发现霉变食物就要及时扔弃。
02
肝病要及时治疗
在出现一些普通肝病后要及时进行治疗，及时治疗能够避免肝脏持续受损，才能防止肝病严重而最后出现病变。
03
定期做检查
定期做肝脏检查能让自己知道肝脏的详细情况，可以在发现问题的时候及时采取措施，避免肝病发生不知情而让病情发展导致病变。
提醒大家要注意，不要每次只查肝功能这一项，结果正常并不代表它就是健康的，因为其代偿功能强，即使受损，如果不是太严重的话，肝功能依旧可能是正常的。
对于高风险人群，如乙肝患者、有家族史的人，建议要做进一步检查，做一下肿瘤标志物水平或影像学检查，有利于更好的预防。
特别是乙肝人群，要正确看待该病，积极治疗，不要陷入“乙肝一定会变成肝癌”的误区。
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