桑叶在植物界，有“人参热补，桑叶清补”之美誉。富含人体17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”

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霜后桑叶味甘、苦，性寒，归肺、肝经。它的功效及作用如下：

1.疏风散热，可以用来治疗风热感冒引起的发热，咽痛头痛等症状。

2.清肺热。可以用来治疗肺热壅盛（肺中热邪旺盛）引起的咳嗽咳痰，痰色黄质粘，不易咳等症状。

3.清肝火，可以用来治疗肝火上炎（肝火旺盛，火邪上扰头面）引起的目赤肿痛，口苦，口臭，口舌生疮等症状。

4.平肝阳。可以用来治疗肝阳上亢引起的头痛、目眩、头晕等症状。

方剂中常用到霜桑叶的方子有桑菊饮，桑杏饮，清燥救肺汤。

另外桑树全身都是宝，桑葚，桑树根皮都是常用中药，药性也各不同。

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桑皮，是桑白皮的别名，功效为泻肺平喘（通过调理肺脏气机来平缓气喘），利水消肿（通利小便，消除水肿），作用为治肺热喘咳，水肿，止血清肝，小便不利等。