莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享道“木耳菜”家常美食做法。今天是5月17日，这个日子对很多人来说可能很陌生，不知道这个日子有什么特别的意义。事实上，5月17日是我们国家法定的“补硒日”。很多人可能很好奇，为什么国家还要专门设立一个“补硒日”呢？原因很简单，就是我们中国人很多人缺硒，所以才要补。而且为了引起人们对补硒的认知，就专门设立了这个“补硒日”，人体为什么会缺硒呢？原因有很多，其中最主要就是因为环境污染而造成的空气和蔬菜污染，导致人体缺硒。此外也有不健康的饮食习惯以及作息习惯所引起的缺硒。如果长期缺硒就会发生身体睡眠不足，精神不振，产生三高等现象。
今天给大家介绍的这道木耳菜要多吃，它其实就专门补硒的蔬菜。硒含量是洋葱的30倍，大量上市，有助于补钙壮骨，中老年要常吃。木耳菜是大家一种夏天盛产蔬菜，是一种可攀爬的叶用类蔬菜，它的叶片非常柔嫩，木耳菜叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以叫做木耳菜。
木耳菜自带一种独特的清香，因其丰富的硒元素含量而备受推崇，木耳菜富含钙质，对于老年人的骨骼健康至关重要。不仅维生素蛋白质多，而且热量也不高，脂肪含量也很少，平时经常吃还可以促进消化食道，让体内的血液循环速度加快，血液内的胆固醇也会因此而受到充分的溶解，并且被吸收，还有清热解暑的功效，可煮汤、爆炒、凉拌等，味道清香。现在，我把木耳菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【木耳菜的做法】
食材：木耳菜、大蒜、干辣椒、食盐、鸡粉、蚝油。
做法：
1、市场买回来的新鲜木耳菜一把，摘去上面的老叶，然后放入清水中，加入一点食盐浸泡一会，淡盐水浸泡能够减少上面的农药残留。
2、大蒜几粒拍扁，切成蒜末 ，几根干红辣椒切成细丝，（不喜欢吃辣也可以不放辣椒）。
3、锅里的水烧开，把洗干净的木耳菜倒进去，焯个一分钟左右捞出来，沥干水分。
4、锅内倒适量油油，油烧热以后倒入蒜末，辣椒丝开小火爆出香味。
5、然后倒入木耳菜快速翻炒均匀，加入一点食盐，一点鸡粉，蚝油快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
6、不建议大家翻炒时间太久，不然木耳菜中的水分就会干，吃起来发干影响口感。
7、这样搭配炒出来的木耳菜嫩滑爽口，带有蒜蓉的清香，辣椒的微辣非常开胃好吃又下饭，夏天吃清新爽口，喜欢吃的小伙伴可以试试。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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