为筑牢食品安全防线，提高公众对肉类产品安全的认知与防范能力，四川省宜宾市食品安全委员会办公室联合宜宾市市场监管局于5月21日在叙州区东方时代广场举办了一场别开生面的“食安总监说食品安全”演讲擂台赛。此次活动不仅是对四川省、宜宾市《严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动实施方案》文件的深入贯彻，更是对食品安全领域一次重要的宣传与教育。
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活动伊始，叙州区食安办主任、市场监管局局长胡玉龙发表此次演讲比赛致辞，他强调食品安全无小事，关乎每一位市民的身体健康和生命安全。致辞结束后，主持人依次介绍本次比赛评委并宣读比赛规则，演讲比赛正式拉开帷幕，来自宜宾全市各大肉制品生产企业的食品安全总监们纷纷走上舞台，分享他们在食品安全领域的经验、见解与建议。
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“肉类食品是我们餐桌上很日常的食品之一，但由于产业链长、环节多，存在着不少安全隐患问题……”演讲现场，参赛总监们结合自身的专业知识和多年的工作经验，从肉类产品的生产、加工、流通到消费等各个环节，演讲食品安全可能存在的安全隐患和风险点。同时还详细讲解了如何识别假冒伪劣肉类产品、防范食品安全风险的方法，并针对当前食品安全领域存在的突出问题，提出了切实可行的解决方案和建议，赢得在场观赛人员的热烈掌声。
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此次评委团由食品安全领域的专家学者组成，他们从专业性、创新性、实用性等多个维度对参赛选手的演讲进行了严格评审。经过激烈的角逐，最终四川好实材食品有限公司的食品安全总监杨中华凭借其深入浅出的演讲、切实可行的建议和出色的现场表现，荣获本次演讲比赛的“擂主奖”。
民以食为天，食以安为先，食品安全关乎人民健康和生命，责任重于泰山。在食品安全问题日益受到关注的今天，宜宾市通过此次“食品安全总监说食品安全”演讲擂台赛，为守护市民舌尖上的安全迈出了坚实的一步。（刘秋）
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