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走街串巷NO. 287
【阿庆霞千里香馄饨王】
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过去,许昌人的“深夜食堂”
是卖馄饨的街头小摊
一顿热乎乎的馄饨下肚
以解睡前的馋劲
一碗千里香,两代人传承
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旧时,解放路是个热闹的地方
人头攒动,四周开着各式各样的摊子
随着时代的发展
原本热闹的街道变得安静了起来
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在这条路上,有这么一家小店
自02年开张以来,没换过店面
22年如一日的接待着它的食客
也为这条逐渐没落的街区带去了一点色彩
阿庆霞千里香馄饨是家庭式经营
店主一家人都来自福建
作为创始人的霞姐已经退居二线
如今手艺就传到了儿媳这里
店里的馄饨是每天现包的
在厨房的餐盘里一个个地码着
要多少,能很快的数出来
1
2
一口煮馄饨的大锅
从早到晚不知道煮了多少馄饨
来来往往的食客,停留匆忙路过
馄饨的香味在空气中飘散
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一大碗馄饨端上桌
就知道点单冒失了
18个圆滚滚肥嘟嘟的馄饨进肚
还不得吃的肚滚溜圆
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馄饨的皮极薄,像少女穿着的纱衣
在汤头里飘飘荡荡
内里的肉馅大小也刚刚好
不会太满也不会太少
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虾仁馄饨是在原味的基础上
多了只完整的虾仁
透过薄薄的馄饨皮
就能看到虾仁漂亮的橙红色泽
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偶遇一位小吃货告诉我们
家里没人做饭时,放学他就来这儿吃一碗
有时候一小碗不够
还会再点上一份蒸饺
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空口吃下几个蒸饺
再用小碟子盛些醋与辣椒油
夹起蒸饺在里面滚上一圈
醋的刺激,辣的激爽,将蒸饺全面包裹
每个人对于儿时的味道都有着不同的记忆
而这些老店的存在
就是为了让我们在品尝的瞬间
重新回到那个年代
原味馄饨 小7元 大9元
虾仁馄饨 小10元 大12元
蒸饺 7元
生馄饨22元/斤
馄饨大份18个,小份12个
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·商家信息·
·阿庆霞千里香馄饨王·
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店家地址
魏都区解放北路三利公司家属院旁
营业时间
08:00-23:00
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✍️编辑:甜水儿
摄影:阿林哥
(微信同号)
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