第三届广东单丛茶品质评价活动将于7月3-5日在凤凰镇举办，对于这场在“家门口”举办的省级赛事，不少茶农、茶商热切期盼、踊跃参赛。目前已报名的参赛者中，既有首次参加赛事的“萌新”，也有历届参赛的“老将”，此次参赛他们准备了哪些优质好茶呢？我们先睹为快。
林茶同生，层山苍郁，得益于优越的生态环境，万峰林场培育出来的茶叶香气浓郁，口感醇厚，吸引了众多商业嗅觉灵敏的茶商前来投资兴业，李银波便是其中之一。起先李银波在福建省从事白茶经营，自去年八月经潮州市政府招商引资来到潮安之后，他在万峰林场开辟三百多亩茶园，利用“拼配”这一茶叶加工方法，制成产量较高、品质稳定、质量上乘的拼配茶。
广东万峰茶业有限公司总经理 李银波 ：我们公司在种植这一块以绿色生态为主，主打拼配茶。为了满足市场的需求，我们用拼配这个方式来控制它的产量，品质和口感也更稳定。我们是拿不同产地，同个品种来拼配，比如蜜兰香，我们会采自凤凰的、文祠的、万峰的、新丰的、饶北这一片的茶叶，然后全部拼配在一起。
此次参赛，李银波计划选送花香型拼配单丛茶，这款茶叶冲泡出来汤中含香，既富有茶叶纯正的滋味，又兼备鲜花馥郁芬芳的香气，花香茶味，别具风韵。
广东万峰茶业有限公司总经理 李银波：我们这次参赛选的是花香型的茶种，它是老丛，韵味比较足，汤色橙黄透亮。拼配茶我们是在毛茶的时候就开始拼配，拼配完以后才开始过色选，每次焙火的时间都比较长，讲究细火慢焙，潮汕人炖汤在全国有名就是细火慢炖，这样才能炖出好滋味，我们觉得茶叶跟炖汤差不多。
作为首次参赛选手，李银波坦言，此次参赛既是对茶叶拼配技艺的检测，也有利于公司品牌的宣传。
广东万峰茶业有限公司总经理 李银波 ：我们刚刚回来第一次参赛，我们就想看我们的拼配茶是否能跟其他没有拼配的茶PK一下。如果拼配茶能够成功出围，对我们凤凰单丛茶以后的推广、市场的认可度会更高、更大。也希望多参加这种赛事，不管结果如何，我觉得有这种赛事挺好的，以后多举办这种省级或者以后能有更高级别的赛事那就更好了。
不同于李银波，文翠柳从第一届比赛到现在一届不落，是位不折不扣的“参赛老将”。几届比赛下来，公司会客厅的展示柜上摆满了她“久经沙场”的累累战果。
潮州市潮安区建全茶业有限公司总经理 文翠柳 ：这两年都有参加，蜜兰香茶叶获得六星级的奖项，还有花香型鸭屎香也是获得六星级奖项。
从事茶产业多年以来，从采摘、晒青，到炒青、烘干，文翠柳总是亲力亲为，制作出的茶叶具有外形条索紧卷、香气清新淡雅、汤色黄亮明净、滋味回甘香醇等特点，在众多客户中好评如潮。此次参赛她计划选送蜜香和花香两种香型，在不同赛道上同步起跑，均衡发力。
潮州市潮安区建全茶业有限公司总经理 文翠柳：打算参赛选送蜜香型和花香型，现在还在准备。像是这款花香型茶叶我觉得挺不错，它的外形很漂亮，茶叶紧卷，茶汤也好看。先喝着试试，要是好的话就拿去参评。
作为土生土长的潮安人，此次省级赛事举办到“家门口”，文翠柳满怀激动与期待。她希望今年能够再接再厉，在比赛中继续赛出成绩，赛出风采。
潮州市潮安区建全茶业有限公司总经理 文翠柳：感到很开心，今年第一次省级赛事来到家门口，我也想去比赛一下。如果评到了的话，可以得到更多客户的认可。因为往年都是评到六星，七星还没拿到，希望今年拿七星。
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记 者： 林崇昕 陈德欣 肖兆业
本期编辑：郑荣
执行编辑：王 晓丹
编 审：刘俊雄
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