以我多年狭隘的观察得出结论：航班上推出多种餐食供旅客选择，固然提升了旅客的出行体验，但唯一受害者是——乘务员。
无论是米饭vs面条；鸡肉饭vs牛肉饭；鸡肉饭vs鱼肉饭；鸡肉饭vs鸭肉饭，即便鸡肉饭是大部分配餐公司的第一选择，但也无法从根本上捍动牛肉饭在航空餐届的经济舱霸主地位。
不管用哪种方式做了预先广播，在飞行实施的各个阶段进行铺陈和提醒，两车汇合的最后几排总有旅客一脸倔强，拒绝沟通，用成年后罕见的稚气和倔强宣告自己对牛肉饭的偏爱。
我硬着头皮一脸谄媚：“鸭肉饭是卤肉饭哦，拌一拌很好吃的您要不要尝一下。”
“不要，我不吃鸭。”
我满脸堆笑万分惭愧：“要不然再多给您一个餐盒，实在抱歉牛肉饭真的发完了。”
“你是不是故意的”……
我「赶鸭肉饭硬上架」：“怎么会呢先生，这样这次真的很感谢您包容和理解，下次您乘机和我们提前说一下，我们一定为您预留好，这样可以吗？”
……
总之，没有吃到心中预想飞机餐的旅客，我仿佛看见他周遭的空气已经形成了一种黑色气团的结界，旁边还有上下起伏的数值，一句话谈不拢分分钟爆表，势必一举投诉命中我的眉心。
也不是没有想办法去将这种风险前移，第一次提醒在地面迎客广播防错乘时间段，用谦卑又贴心的语气告知：
“起飞后我们将为您提供鸡肉米饭和鸭肉米饭，如果您有忌口或指定餐食需求，请联系乘务员为您提前预留”。
但基本无人理会，发到最后还是“我只吃牛肉，不吃禽类”。
第二次广播在餐饮服务之前，考虑到旅客可能在非常放松的状态下无法对“忌口或指定餐食需求”做出快速反应，我将语言转换为更加直白的“如果您只食用鸭肉米饭或鸡肉米饭中的一种，请您在餐车经过时联系乘务员为您优先预留。”
后面当然以眼观鼻鼻观心的谦卑姿态，铺陈了一系列致歉语言：“由于每种餐食数量有限，如发餐时没有选到您心仪的种类也烦请您不要介意，祝您用餐愉快”。
可是几个航班飞下来依旧收效甚微，我在一开始装作大方的样子送出每一份鸡肉米饭时的笑嘻嘻，都会伴随着最后几排即将又选不到鸡肉米饭的胆突突，每一次的“鸡肉米饭请慢用”，大脑高速运转的却是，待会该怎么推荐那个一直活在鸡饭光环阴影下的鸭肉饭，一边感叹“既生鸡何生鸭”的不公命运，一边预习最后几排炙热的期待又落空后黯淡的目光。
当然大多数旅客还是能表示理解的，无奈的一哂落寞的接过「退而求其鸭」。
但凡有超过两双胳膊在胸前气鼓鼓的交叉，嘴唇撅起，眼神冷漠的望向另外一边，我心中预测的画面如期上演时，我像个抖m一样，在客舱中血脉喷张，双眼睁大，既有万佛归宗尘埃落定后的舒爽，又有迎接熟悉的挑战时那种原始的刺激与兴奋。
有时候我张开嘴动了半天却说不出一个字，有的时候致歉的语言又像报出身份证号一样流利，想想在上班出门前对镜调整好了状态，开会时对组员各种心里建设，迎客前一杯冰美式将鸡血打足，然后殚精竭虑的再次跌落在熟悉的鸡饭深渊，就是这样心情。
乘务员特别像武装到牙齿，在亲朋好友遥相顾的殷切目光中鼓起勇气的战士。
一个组是一个单打独斗的队伍，我们总是面面俱到，常常处处周全，时而也力不从心。
在面对一整个客舱的炙热期待时，多希望后方的补给不要再给各种挖坑，或者挖坑也填坑。不要让战士们总是带着各种忌惮唯唯诺诺，拔剑四顾心茫然。
餐食种类的优化，餐食数量的配备希望能真的考虑到实际航班中的为难之处，可以让我们服务起来没有后顾之忧，心无旁骛、坦诚轻松的传递自信友善的笑容，而不是想法设法原地转圈的致歉弥补。
我们本来应该在一句句“你好”“再见”中迎来送往，而不是在一声声“对不起”和“抱歉”中顾此失彼。
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