前言：6月，记得晒“3干”，一次买20斤晒干囤起来，冬天炒菜炖肉特别香
6月，阳光充足，雨水充沛，给蔬菜的生长，提供了有利的条件。菜园子里的蔬菜，都是一天一个样，生长速度飞快，根本就吃不完。因此，不少老人都会把家中多余的蔬菜，拿出来售卖。在露天生长的蔬菜，口感比大棚种植的更好，也更加健康。大家要是遇见了合适的蔬菜，价格也比较便宜的话，千万别错过哦！
每年的6月，我都会趁蔬菜便宜的时候，买上二三十，晒干囤起来。干菜的风味，是新鲜蔬菜没有的，冬天不想出门买菜时，用它来炒菜炖肉，别提有多香了。6月，这3种干菜，是我们家必晒的，爱吃干菜的朋友们一起看看吧！
一、豆角干
制作过程：先把豆角清洗干净，再把头尾掐掉。准备一个大锅，烧一锅开水，加入一大勺盐拌匀，放入豆角再次煮开后，继续煮两三分钟，捞出来自然晾凉，再一根根挂起来晾晒。自然晾晒的豆角干，一般都是黑褐色的，虽然不太好看，但是并不影响它的美味。
推荐吃法：豆角干炒腊肉！晒好的豆角干比较硬，需要提前泡发，把泡发好的豆角干，挤干水份，切成小段；再煮一块腊肉，切成薄片备用。准备一些红辣椒和大蒜子，分别处理干净后，切成小粒。起锅烧油，先放入腊肉煸炒出油，放入红辣椒和大蒜子煸香，再放入豆角干翻炒一会儿，加入适量盐、生抽和蚝油炒匀即可。
二、白辣椒干
制作过程：准备一筐新鲜的青辣椒，清洗干净后，用剪刀把辣椒把剪掉。烧一锅开水，加入一大勺盐拌匀，分次放入青辣椒，大火煮至变色后，捞出来自然晾凉，再一个个摆在簸箕上晾晒。白辣椒一定要把里面的水分晒干，不然容易发霉，也可以晒一天后，把辣椒剪开继续晒。
推荐吃法：白辣椒笋干炖腊猪蹄！笋干比较硬，可以提前两三天泡发；白辣椒简单清洗就可以了，不需要泡发；腊猪蹄刷洗干净后，剁成小块，放入锅里焯水，捞出来再清洗几遍。起锅烧油，放入腊猪蹄煸炒一会儿，把香味炒出来后，放入笋干和白辣椒混合，加入适量生抽和蚝油炒匀，转入砂锅中，倒入适量热水，中火炖1个小时即可
三：丝瓜干
制作过程：把丝瓜的外皮削掉，冲洗干净，切成厚片，加入一大勺盐拌匀，腌制片刻。把多余的水分倒掉，再准备一些糯米粉，里面可以加一点点十三香，增加香味。把丝瓜均匀地裹上一层糯米粉，铺在簸箕上晾晒即可。晒干后的丝瓜干，装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻保存。
推荐吃法：米粉肉蒸丝瓜！在碗底铺几层丝瓜干，用喷壶喷一点清水，在丝瓜干上面，再铺上米粉肉，放入开水锅中，中火蒸40分钟即可。
6月，记得晒“3干”，一次买20斤晒干囤起来，冬天炒菜炖肉特别香！这3种干菜，大家喜欢吃吗？还有哪些干菜，是比较好吃的呢？欢迎在评论区留言，说说您的看法！
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