胡萝卜鸡蛋炒面
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By心随彧动
配料：
牛骨汤面1袋、胡萝卜1根、鸡蛋1个、花生油30克、生抽10克、细香葱1克
烹饪步骤：
1.先把食材准备好，把胡萝卜去皮洗净切丝；鸡蛋磕入碗中打散。
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2.烧锅开水，放入面饼煮两三分钟，捞起过凉，控干水分。
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3.起油锅烧热后，倒入蛋液，划散盛出。
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4.锅留底油，放入胡萝卜翻炒一会。
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5.放入面条炒匀，再放入鸡蛋混合，撒入少许方便面调料粉炒匀。
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6.淋入生抽炒匀，撒入适量葱花，即可出锅享用。
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7.成品。
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烹饪小贴士：
1、胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。α-胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜。把胡萝卜放在肉汤里煮，只要连汤喝掉，并不会引起α-胡萝卜素的明显损失。相反，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。
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