大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。俗话说，“夏至到，三伏始”。所以，夏至是三伏天的开端，也是一年之中，最为湿热的时间。所以，即将三伏天，应该把健脾祛湿和消暑降温当成我们日常饮食的重中之重。只有顺应季节安排饮食，我们的身体才能保持健康，从而不惧怕伤病的侵袭。因此，即将三伏天，我建议大家八道炖汤收藏好，一天喝上一道，可以健脾祛湿，消暑入三伏。接下来，我分享一下这八道炖汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、土茯苓冬瓜扇骨汤
食材准备：土茯苓、五指毛桃、冬瓜、薏米、赤小豆、莲子、扇骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.扇骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水过后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净冬瓜，然后切成小块放入炖锅中，接着清洗干净土茯苓、五指毛桃、薏米、赤小豆和莲子，再与姜片一起放入炖锅中。
3.往炖锅加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、赤小豆牛蒡猪骨汤
食材准备：赤小豆、牛蒡、山药、红枣、猪骨头、姜片、葱段。
做法流程：
1.剁成小块的猪骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净牛蒡和赤小豆，然后和姜片一起放入炖锅中，再加入适量的清水，接着中小火炖煮一个小时。
3.然后将山药去皮清洗好，接着切小段放入炖锅中继续炖煮，继续炖煮一个小时后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
三、茵陈赤小豆鲫鱼汤
食材准备：鲫鱼、茵陈、赤小豆、蜜枣、瘦肉、姜片。
做法流程：
1.鲫鱼清洗干净，然后热锅烧油，油热以后，放入鲫鱼油煎，煎至鲫鱼两面金黄以后，盛出备用。
2.瘦肉清洗干净切好，然后和姜片一起下锅焯水，接着加入料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。
3.清洗干净赤小豆和茵陈，然后与鲫鱼、蜜枣、姜片一起放入炖锅中，接着往里加入适量的清水。
4.最后中小火炖煮一个个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
四、土茯苓扁豆猪骨汤
食材准备：土茯苓、白扁豆、竹蔗、牛大力、赤小豆、薏米、胡萝卜、猪骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.白扁豆提前泡发，然后和土茯苓、竹蔗、牛大力、赤小豆、薏米一起清洗干净，再倒入炖锅中。
3.胡萝卜去皮切小块，然后与姜片一起倒入炖锅中，接着往里加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
4.最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五、雪梨无花果瘦肉汤
食材准备：雪梨干、无花果、海底椰、玉竹、杏仁、虎乳菌、瘦肉、姜片、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2.清洗干净雪梨干、无花果、海底椰、玉竹、杏仁和虎乳菌，然后和姜片一起放入炖锅中。
3.往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
六、茯苓淮山鸡汤
食材准备：茯苓、淮山、赤小豆、白扁豆、薏米、红豆、陈皮、鸡肉、姜葱。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.淮山去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着清洗干净茯苓、赤小豆、白扁豆、薏米、红豆和陈皮，也一起放入炖锅中。
3.往炖锅加入姜片和适量的清水，接着中小火炖煮一个小时，然后把淮山去皮切好，再倒入炖锅中继续炖煮。
4.继续炖煮一个小时左右后，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
七、老黄瓜赤小豆排骨汤
食材准备：老黄瓜、赤小豆、白扁豆、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净黄瓜表皮，然后去除瓜瓢切好倒入炖锅中，接着把提前泡发的白扁豆、赤小豆一起放入。
3.往炖锅中加入适量的清水和一块姜片，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、冬瓜薏米排骨汤
食材准备：冬瓜、炒薏米、排骨、姜片。
做法流程：
1.剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.冬瓜去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着往里加入一把炒薏米和一块姜片，再倒入适量的清水。
3.最后再中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
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