大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。明天夏至，既是我国传统二十四节气之一，也被誉为炎热的盛夏开端。这个时候，天气炎热，气温升高，几乎每一天都是热气腾腾的感觉。所以，面对这样炎热的天气，我们除了需要做好防暑和防晒工作以外，还需要注重调整自己的日常饮食，少吃一些油腻和热气的食物，多吃一些可以开胃健脾的素菜美食，生津开胃消暑气，提升食欲过夏天。所以，盛夏来临，建议大家把八道素菜收藏好，道道生津开胃消暑气，提升食欲营养高。接下来，我分享一下这八道素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、干煸花菜
食材准备：花菜、蒜末、干辣椒、葱段、豆瓣酱。
做法流程：
1.花菜切小朵清洗干净，然后把蒜末、干辣椒和葱段准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。
2.接着加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后加入加入花菜大火翻炒均匀，炒出香味。
3.接着加入适量的生抽、蚝油、食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀。
4.炒至花菜断生以后，再加入一把葱段继续翻炒几下，即可出锅开吃。
二、泡椒土豆片
食材准备：土豆、葱蒜末、泡椒、小米辣、葱段。
做法流程：
1.土豆去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入土豆片油煎，煎至土豆两面金黄熟透后，盛出备用。
2.准备好葱蒜末、泡椒和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末、泡椒和小米辣爆香。
3.接着加入土豆片一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜。
4.最后再加入葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、手撕包菜
食材准备：包菜、蒜末、干辣椒。
做法流程：
1.包菜撕小块清洗干净，然后把蒜末和干辣椒切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。
2.接着倒入包菜一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐、生抽、蚝油和香醋调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
3.炒至包菜断生入味以后，即可出锅开吃。
四、花菜拌木耳
食材准备：花菜、木耳、蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻。
做法流程：
1.木耳提前泡发，然后和切小朵的西兰花一起清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花和木耳焯熟。再捞出沥干水分，倒入大碗中。
2.另取碗加入蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻，接着淋入热油爆香，激发出香味，然后加入生抽、蚝油、香醋、食盐和白糖搅拌均匀即可。
3.最后再将搅拌均匀的酱汁淋入大碗中，再和西兰花、木耳一起抓拌均匀入味，即可开吃。
五、凉拌豆角
食材准备：豆角、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.豆角摘成小段清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入豆角焯熟，接着捞出沥干水分备用。
2.切好蒜末和小米辣，然后放入大碗中，接着淋入热油爆香，激发出香味。
3.最后往里加入生抽、香醋、食盐和白糖，然后和豆角一起抓拌均匀入味，即可开吃。
六、韭菜炒土豆丝
食材准备：土豆、韭菜、蒜末。
做法流程：
1.土豆去皮清洗干净，然后擦丝备用，接着把韭菜也清洗干净，再切成小段准备好。
2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入土豆丝大火翻炒，然后加入食盐调味，继续翻炒土豆变软。
3.接着加入韭菜一起翻炒均匀，然后加入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、豆芽拌黄瓜丝
食材准备：豆芽、黄瓜、香菜、蒜末、小米辣、辣椒面。
做法流程：
1.清洗干净豆芽，然后他起锅烧水，水烧开之后，放入豆芽焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后擦丝放入大碗中，接着把提前准备好的蒜末、小米辣和辣椒面放入。
3.最后起锅烧热油淋入爆香，激发出香味，接着加入食盐、香醋和白糖一起抓拌均匀入味，即可开吃。
八、清炒生菜
食材准备：生菜、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净生菜，然后把蒜末准备好，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2.接着倒入生菜大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续大火翻炒。
3.炒至生菜断生入味以后，即可出锅开吃。
热门跟贴