时下，正是蕨菜生长和采收旺季，塔尔气镇山野密林间山蕨菜争相萌发，经过采摘和加工后畅销全国各地，成为当地群众的“致富菜”。
日前，塔尔气镇山蕨菜进入丰产采收的时节，在镇区东大桥院内的张臧一家从事山蕨菜收购、加工已有十几年的时间。每到山蕨菜采摘收获期，张臧就会组织群众们一起上山采摘，然后再对采摘的山蕨菜进行收购加工。清洗、切除、蒸煮、晾晒，对新鲜蕨菜进行初加工并打包，再将这些半成品销售国内及韩国、日本等地。加工好的半成品山蕨菜一年销售70吨，净收入30余万元，让镇区百姓在家门口就能实现增收。
山蕨菜经销商张臧说：“我们从6月初就开始收购，一直能持续到6月25日左右。收购以后我们先对山蕨菜切根、煮、晾晒，用时20多天发往韩国。山蕨菜每年销售的行情不一样，今年加工好的山蕨菜大概每斤卖85元左右。”
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，是一种非常受欢迎的时令野菜，营养价值较高，号称“山菜之王”。蕨菜具有丰富的营养价值和药用价值，深受消费者青睐。通过加工烹饪成凉拌蕨菜、清炒蕨菜、蕨菜炒腊肉等菜肴，是餐桌上必不可少的美食。
当山里稀松平常的野菜变为国内外餐桌上的“山珍美味”，除了让塔尔气镇的百姓在绿水青山中享受到了“生态红利”，也让一些企业嗅到商机。近年来，塔尔气镇积极探索“生态产业化”的发展思路，充分利用当地丰富的生态资源，让绿水青山变成百姓的“金山银山”。
塔尔气镇镇长张喜文介绍，塔尔气镇依托丰富的林下资源，积极开发蕨菜、苦乐牙等野生林下蔬菜的产、供、储、销产业链条，通过群众采摘、组织收购、冷冻保鲜、晾晒存储、集中销售等模式，拓宽百姓致富新渠道，把山野菜变成乡村振兴的“幸福菜”。
▌记者：杨琪 陈睿
编辑：董莹 黄雅光
编审：赵宗杰 张革
终审：李恩广 雷建军
总监制：肇慧茹
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