夏至面、馄饨、豌豆糕……四季流转，忽而半夏，人间有味是清欢。
“荷气夜来雨，百鸟清昼迟。”就在今天，夏至带着炙热与美好，如约而至。
“不是清凉罢挥扇，自缘手倦歇些时。”闷热而潮湿的天气让宋代诗人杨万里的这番感叹显得颇为贴切，也让人们迫不及待地寻找一切能够去燥的夏至美食。
有俗语道“一碗面下肚，暑气消大半”，夏至这天我国大部分地区都要吃夏至面，而南北方的节气食俗也在此刻有了难得的统一。
“吃过夏至面，一天短一线”，据清代潘荣陛《帝京岁时纪胜》记载，夏至这天，北京家家户户都要吃过水面，面条下锅煮熟，过凉水，再加一点调味料。讲究的人家还会配上各种菜码，只消吃上一口，爽滑劲道的口感就足以让人念念不忘。
而在南方。面条同样熨帖着人们挑剔的味蕾。扬州阳春面、镇江锅盖面、常州炒浇面、杭州片儿川、福建虾面、广东竹升面、淮安长鱼面、南通跳面、昆山奥灶面……风味十足，充满意趣
“夏至煮新麦，一年都安泰。”除了吃面，在山东一些地区还流传着煮新麦粒的习俗。只见爱玩的孩子们用麦秸编的小笊篱麻利地从盆里捞出麦粒，只一粒，醇厚的麦香便瞬间充盈了口腔，甜甜的、粘粘的，让人舍不得咽下。童年的时光也正是在这舌尖的百转千回间匆匆流逝。
而到了江南地区，“麦粽”与“夏至饼”则俘获了无数人的芳心。《吴江县志》有载：“夏至日，作麦粽，祭先毕，则以相饷。”
过去祭过祖先后，人们会将“麦粽”作为礼物在亲友间互相赠送。农家还会擀面为薄饼烤熟，夹以青菜、豆荚、豆腐、腊肉等，俗称“夏至饼”。
“喝鸭汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”，“夏至烹鹅鸭”也是江南人必不可少的“仪式感”。夏至肥美的鹅肉不仅让当地人垂涎欲滴，也让见惯了各色风味的唐朝大诗人白居易欣然为之泼墨挥毫。
“忆在苏州日，常谙夏至筵、粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。水国多台榭，吴风尚管弦，每家皆有酒，无处不过船。”虽只寥寥数语，读之却让人胃口大开，心痒难耐。
在诗中，白居易还提到了另一样夏至美味——粽子。
其实，在古代粽子不仅仅是端午美食，同样也是夏至标配。
西晋周处所著的《风土记》有记载：“以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟，于五月五日及夏至啖之。一名粽，一名角黍。”南北朝时期的《荆楚岁时记》也曾提及“夏至节日食粽”。因夏至、端午时间临近，故又有夏至吃粽子的习俗被纳入到端午的说法。
要论味道，甜粽和咸粽自然是旗鼓相当。甜粽软糯，咸粽丰满，甜咸之间是韵味，也是传承。
除了粽子，最让人念念不忘的还有一块能讨到彩头的豌豆糕。
豌豆糕，又称“夏至糕”，夏至这天，有些地方的人们会让孩子们坐在家里门槛上吃豌豆糕，有平安吉祥之意。
此外，一些地区的人们对馄饨也青睐有加。古人称馄饨之形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，加之“馄饨”与“浑沌”谐音，盘古开天，浑沌初分，故又有“吃了馄饨可得聪明”的说法、
“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆”，一碗简简单单的馄饨承载着美好，亦照亮着希望。
“昼晷已云极，宵漏自此长。”夏至有一年中最长的白昼，也有四时间最热烈的风情。
今日夏至，宝藏青年愿你虽历经骄阳，走过暴雨，依旧热爱生活，幸福如初。
来源：新华网
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