民间有 言:“家有三年艾，郎中不用来。”艾草是纯阳之物，自古就是医家的宠儿，也是寻常百姓家中的常客，在日常生活中常被用来养生、烹饪、辟邪等。
艾草的用法也不少哦！可以把艾草煮水用来泡脚，能祛湿驱寒，让我们的身体暖暖的。艾灸也是很常见的用法，对缓解身体的一些不适很有帮助。晚上用艾草泡泡脚，睡眠质量都能提升不少。平时也可以用艾草制作的香囊放在身边，淡淡的艾草香非常治愈。还能做成艾草青团等美食，美味又健康。艾草真的是大自然赐予我们的珍贵食物呀！下面就跟大家介绍6种爱艾草的做法，一起看看吧！
一、艾草青团
食材：面团：艾草（焯水过后）150克、糯米粉400克、粘米粉150克、糖15克
馅料：红豆沙350克、小苏打（我用的是泡打粉）2克、盐2克
做法：
1、艾叶洗净焯水时加入盐与小苏打焯两三分钟；加入料理机时加入少量水不加热状态打成艾草泥。
2、这时的艾草泥颜色非常翠。再将艾草泥与糯米粉粘米粉混合加入糖，此时的水量还不足以成团，边混合边加水，直到揉成不干裂不粘手的青绿色面团（都是米粉应该称呼为米团？）为止。
3、再将搓成圆球的红豆沙包入分好份的面团内，上锅蒸10分钟就可以了。
二、蒸艾蒿
市场上买的艾草一般有两种，一种野生的，另外一种大棚的。野生的艾草肯定最好，缺点就是不好择和清洗。我这里选择野生的。
食材：艾草、面粉、香油、食盐、花椒、粗辣椒面、细辣椒面、葱、大蒜
做法：
1、艾草经过4遍清洗后，控水5-10分钟，简单切一下，先拌香油，为了锁住水分，然后拌入面粉，让每一根艾草充分包裹上面粉。上蒸箱30分钟，或者蒸锅20分钟。盛出来趁热拌少许盐备用。
2、料汁做法：热锅凉油，油锅冒烟后先下入花椒，后下入葱段，捞出料渣。然后下入蒜末、粗辣椒面、细辣椒面，我这里粗细比例是2：1。
3、料汁的做法多种多样，您可以根据自己的喜好调整。最后将料汁和艾草拌到一起就可以享用美味了。
三、艾草炖鸡腿汤
食材：2个大鸡腿、新鲜艾草、蜜枣、红枣、姜片
做法：
1、鸡腿斩块，冷水下锅加鸡腿，加入2片姜片+料酒煮开焯水，冲洗干净备用；
2、冷水下锅，艾草水先煮开，然后捞起艾草丢掉
3、接着加入焯水后的鸡腿肉、蜜枣和红枣
4、小火炖煮20分钟，加入适量的盐搅拌均匀后即可食用。艾草煮水本身会有些涩，但因为加入了蜜枣，艾草鸡汤味道特别鲜甜！又因为鸡腿肉是提前焯水的，汤水一点都不油腻，口感很不错！
四、温阳蛋
别小看用艾叶煮过的鸡蛋，它能让你元气满满，早上吃帮扶正气。
食材：鸡蛋几颗、生姜一块、艾叶一把、盐少许、清水适量
做法：
1、先拿几个鸡蛋，放进锅里。加水，水要没过鸡蛋哦。开火，把鸡蛋煮熟。煮熟后把鸡蛋捞出来，用冷水冲一下，这样好剥壳。当然，你也可以不剥壳，看个人喜好啦。
2、把艾叶的嫩叶部分摘下来，这个部分最香了。洗干净备用。生姜切几片薄薄的片，不用太多，提味就好。
3、找个大锅，把艾叶、鸡蛋和生姜片都放进去。加水，这次水要加多一点哦，至少要盖过鸡蛋。开大火，等水开后撒一点点盐进去。盐不用多，一点点就够了，主要是为了提味。
4、然后盖上锅盖，转小火慢慢煮。你可以煮个十分钟左右，让艾叶和生姜的味道充分渗透到鸡蛋里。煮好后别急着吃哦，盖上锅盖焖一晚上，这样鸡蛋会更入味。
五、艾叶冻
皮肤暗黄，经常熬夜的姐妹！答应我一定要试试这个！满满植物纤维，非常好吃！常说应季的食物最养人，不吃艾叶艾草就要再等一年！艾叶冻有天然的艾草香气，体验神清气爽的感受，第一次吃艾叶冻，觉得身体很轻盈没负担！而且加牛奶吃更美味很好入口！
食材：新鲜的艾草、一小包白凉粉、白砂糖
做法：
1、艾叶焯水后切碎，放入搅拌杯中搅碎打出汁，过滤掉渣渣后只留下水
2、按1：30的比例，1000克艾叶汁加入30克白凉粉，按口味加入适量白糖搅拌。放到锅中再次煮沸，然后分装放凉
3、放入冰箱冰镇味道更佳，不要放冷冻！可以加自己喜欢的牛奶一起吃
六、香浓艾草黑芝麻花生面包
做个香浓艾草黑芝麻花生包，现炒制的黑芝麻花生搭配浓郁的艾草香，好吃也不过如此了，全部是我喜欢的，可以说是一款养生小面包了。
食材：
黑芝麻花生馅：熟黑芝麻粉180克、奶粉60克、糖15克、淡奶油120克、熟花生碎90克
艾草面团食材：高筋粉400克、白砂糖40克、耐高糖酵母4克、奶粉20克、鸡蛋1个、清水160克、焯水后挤走水份的艾草160克、黄油40克、盐5克
做法：
1、新鲜艾草叶用面粉水浸泡出杂渍，冲洗几遍，控水。锅中加水，水开加小苏打，然后放入艾草，焯水30秒，焯水后捞出，过几遍凉水。
2、焯水后挤走水份的艾草160克加清水160克，用榨汁机榨成艾草泥。
3、 面团先打至厚膜，再加入黄油和盐，发酵至原体积的1.5-2倍大，加了大量艾草泥，发酵状态不要到2倍。
4、发酵好后，给面团排气，分割，收圆。收圆后盖保鲜膜松弛15分钟，松弛好后拍扁包馅，全部包好后，进行二发，二发至原体积的1.5倍大小。
5、发酵结束后，在面包上面压一个烤盘，烤箱上下火180度烘烤15-16分钟出炉。用花生和黑芝麻做馅，现炒再打碎，是最香的。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种艾草的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
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