根据中国人最近10年饮食调查，国人普遍肉类食物摄入过多，比如儿童普遍爱吃“炸鸡薯条”，成年人夏季爱吃烧烤“羊肉串”，冬季也有许多国人喜欢吃“涮羊肉”，这样一来我们就不难发现。为什么现在肥胖人群这么多，三高人群这么多了。
夏季饮食其实从科学的角度讲，应当清淡饮食，以素食为主对身体健康更有利。特别是对于体重偏胖肥胖人群，更应该多吃“碱性食物”对身体的好处会有很多，比如以下优点：
多吃碱性食物，对身体的益处：
1. 降低血压：碱性食物中的钾元素可以帮助降低血压，预防高血压和心血管疾病。
2. 增强免疫力：碱性食物中的维生素和矿物质可以增强免疫力，预防感染和疾病。
3. 改善睡眠：碱性食物中的镁元素可以帮助放松神经和肌肉，改善睡眠质量。
那么哪些食物属于“碱性食物呢”？夏季如何吃它们最适合最好吃呢？推荐以下6种食材和6道美食：
1：苹果
苹果虽然味道有的属于“酸口”，但是它却是实实在在的碱性水果。吃苹果对身体的好处，不言而喻。调节人体肠道，润肠通便，补充人体必须的维生素B族，维生素C，提高免疫力等。
推荐食谱：拔丝苹果
步骤一：准备两个苹果，清洗干净以后改刀削掉表皮，然后将果肉改刀切成小块装入盘中备用。锅中倒入适量食用油，油烧开转小火。
步骤二：然后加入2勺白砂糖进入锅中，加入适量清水小火慢慢熬煮一下，炒到白砂糖起泡以后，将切好的苹果块裹上一层面糊下入锅中炸至金黄捞出，然后下入锅中，让白砂糖糖浆均匀的包裹住每一块苹果果肉，行成拉丝状即可盛出装盘食用。
2：茄子
茄子也是碱性蔬菜之一。夏季吃茄子对身体益处特别多。比如调节人体酸碱平衡，补充花青素延缓衰老。同时吃茄子还可以补充维生素，调节人体血压。
推荐食谱：蒜茄子
步骤一：准备10元钱一兜的小茄子，清洗干净以后摘掉根部，然后将茄子放入蒸锅中，大火蒸煮15分钟蒸熟，最后再将蒸熟的茄子中间撕开，撕成长条。
步骤二：准备一头大蒜拍碎，改刀切成蒜末，然后将蒜末，适量的食用盐，香油，味素，均匀的涂抹在茄子身上，腌制15分钟放入冰箱冷藏，然后取出放置常温即可食用。
3：番茄
番茄也就是西红柿，它其实也属于“碱性蔬菜”，夏季吃番茄的好处很多。可以清热降火，补充人体必须的维生素C，和钾元素辅助降低血压。同时它富含的番茄红素对于人体也有一定的抗衰作用。
推荐食谱：番茄炒鸡蛋
步骤一：准备鸡蛋5个，番茄2个，将番茄清洗干净然后改刀切成小瓣。鸡蛋打入碗中打成鸡蛋液备用。锅中倒入适量食用油，油烧开转中火下入鸡蛋液快速炒成鸡蛋块盛出。
步骤二：锅中倒入西红柿块，炒熟炒到西红柿变软，然后将刚才的炒熟鸡蛋块，重新下入锅中一起翻炒，加入一勺食用盐，一勺鸡精，翻炒入味即可盛出食用。
4：黄瓜
黄瓜是夏季应季蔬菜中的主角，它其实也是碱性蔬菜，食用它对于中和人体酸碱平衡，控制体重，减肥瘦身都有一定效果。同时黄瓜性质偏凉，因此适合夏季暑天食用，也可以清热解暑，降火补水。
推荐食谱：凉拌黄瓜花生
步骤一：准备黄瓜4根，清洗干净以后改刀切掉根部和头部。然后改刀拍成黄瓜碎切好。再准备5块钱花生米。锅中倒入适量食用油，油烧开后转小火，下入花生米炒熟盛出。
步骤二：将黄瓜块与花生米一起倒入盘中，加入一勺食用盐，一勺味素，适量的陈醋，白糖，以及3勺味极鲜酱油，和少量的香油。喜欢吃辣味的也可以少加一点辣椒油，然后拌匀腌制一会即可食用。
5：玉米
玉米属于既是蔬菜，也是主粮。夏季食用玉米可以补充人体必须的维生素B族，营养脑神经，改善睡眠。玉米虽然是主食，它却可以入菜食用，毕竟玉米也属于碱性食物。夏季用它与冬瓜一起做汤食用，还可以清热解暑，利尿祛湿，减肥瘦身。
推荐食谱：冬瓜玉米汤
步骤一：准备冬瓜块一个，清洗干净，削掉表皮，改刀将冬瓜切成冬瓜片。玉米清洗干净，改刀切成小段。
步骤一：锅中倒入适量食用油，油烧开以后，下入冬瓜片炒熟，加入适量清水，然后下入玉米块，加入一勺半食用盐，大火烧开煮熟，最后加入一勺味素调味提鲜，即可盛出食用。
6：大豆
最后一种碱性食物，就是大豆。夏季食用大豆还是非常适合的，比如豆浆豆腐都可以，夏季饮用熟豆浆还可以清热解暑，滋阴润燥，补钾元素辅助降低血压。对于营养脑神经，改善睡眠，补充大豆蛋白提高身体免疫力都有很好的养护效果。
推荐食谱：黄豆豆浆
步骤一：准备黄豆250克，清洗干净。然后将黄豆放入豆浆机之中，加入适量的清水打成豆浆，然后倒出豆浆，过滤掉豆渣。
步骤二：将豆浆倒入锅中，中小火将豆浆煮熟，然后盛出装入适量白砂糖，拌匀即可饮用。
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