大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。即将入伏，三伏天是一年中最热的时间，气温将维持在35度以上的高温，每天处于闷热的环境中，我们会感觉到头昏脑涨、容易疲惫、大汗淋漓，如果不及时清热，会出现口腔溃疡、喉咙肿痛、头疼牙疼等问题，进入三伏天之后要做好清热去火的工作。三伏天，使劲吃这八道菜，可以清热降火强免疫，营养丰富又好吃，全家人都爱吃，一起来看看吧。
一、丝瓜蒸肉丸
准备食材:丝瓜，猪肉，姜末。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜末、食盐、淀粉，搅拌均匀。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。部分丝瓜切成丁，放入肉末中搅拌均匀。
3、丝瓜放入蒸碗底部，撒上食盐和食用油，搅拌均匀。肉末团成丸子，放在丝瓜表面上。
4、然后加入一点清水，冷水上锅蒸四十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
二、山药绿豆排骨汤
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。莲子清洗干净即可。
3、将排骨、绿豆、莲子和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子煮一个小时。
4、时间到，放入山药继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
三、苹果雪梨排骨汤
准备食材:排骨，苹果，雪梨，胡萝卜，无花果，海底椰，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、苹果和雪梨表面撒上食盐，搓洗干净后切成小块。胡萝卜去皮，洗净后切成小块。
3、将排骨、胡萝卜、海底椰、无花果、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入苹果和雪梨，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
四、莲藕雪梨排骨汤
准备食材:莲藕，雪梨，排骨，红枣，姜片，葱结。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。雪梨表面撒上食盐，搓洗干净，再切成小块。
2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
3、将排骨、莲藕、红枣、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入雪梨煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
五、冬瓜肉片汤
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，加入姜丝、食盐、淀粉和少许清水，搅拌均匀。
2、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成薄片。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入冬瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入清水煮五分钟。
4、冬瓜煮熟后，放入瘦肉煮三分钟。煮熟后，放入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
六、丝瓜花甲汤
准备食材:丝瓜，花甲，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。
2、花甲清洗干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜丝焯水，煮至开口后捞起来，清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段翻炒，炒香后放入丝瓜翻炒一会儿，炒至断生后加入适量开水煮一会儿。
4、丝瓜煮软后，放入花甲煮三分钟。煮好后，加入食盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅开吃。
七、苦瓜黄豆排骨汤
准备食材:排骨，黄豆，苦瓜，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。苦瓜表面撒上食盐和淀粉，搓洗干净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成块。
3、将排骨、黄豆、姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入苦瓜继续煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
八、冬瓜口蘑汤
准备食材:冬瓜，口蘑，葱花。
做法步骤:
1、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。口蘑清洗干净切成薄片。
2、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入口蘑翻炒均匀，炒软后放入冬瓜翻炒均匀。
3、然后加入清水煮开，转小火煮五分钟。煮熟后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
热门跟贴