家人们，快拿出你买的面包、蛋糕等，看看上面有没有这个成分：
脱氢乙酸or脱氢乙酸钠
就在前几天，7个品牌的中国面包，被韩国食品药品安全部（MFDS）列为“进口命令检查对象”，也就是进口的时候要严查的“黑名单”。
主要就是因为，这些品牌的面包反复被韩国相关部门检测出超范围添加的防腐剂，其中排名第1位的，就是韩国禁止添加的防腐剂：
脱氢乙酸（含脱氢乙酸钠）
前不久的4月份，日本厚生劳动省更新的《输日食品违反日本食品卫生法情况通报》中，也有三款中国面包检出脱氢乙酸（钠），在日本同样是被禁用的。
欧、美、日、韩均禁用
脱氢乙酸（钠）这个防腐剂，在欧盟、美国的淀粉类食品（面包、蛋糕等）中，也都是禁止使用的。
在日本和韩国，脱氢乙酸钠只能作为防腐剂用于黄油、奶酪、人造黄油等食品中，且最大使用量不能超过0.5g/kg；
在美国，脱氢乙酸只能用于切块或去皮南瓜，并要求制备好的南瓜中或表面的脱氢乙酸残留量不超过65mg/kg。
中国现行的国标里，脱氢乙酸（钠）是允许在包括淀粉类的七大类食品中使用，基本包括了所有食品。
所以中国的面包、蛋糕等食品的配料表里，有脱氢乙酸（钠）目前是合法合规的，也非常普遍。
花爸推荐品，没有脱氢乙酸
尽管国内现行的法规，并不禁用脱氢乙酸（钠），但买过小红花测评推荐的面包、蛋糕的粉丝不用担心。
花爸的测评团队，早就留意到了这种普遍使用的防腐剂可能存在风险，所以在选品阶段，就将“不使用脱氢乙酸（钠）”作为食品上架的标准之一。
小红花集市上架的多款面包、蛋糕、提拉米苏等，都排查过没有脱氢乙酸（钠）。
除了脱氢乙酸，花爸还会对食品安全的其他指标进行检测，表现优秀的才会上架、推荐。
脱氢乙酸（钠）有什么危害？
脱氢乙酸（钠）是一种广谱食品防腐剂，主要用于防止食品腐败和延长保质期。
由于它的抗菌效果良好，而且价格低廉，因此曾经在食品行业中得到了广泛的应用。
然而，越来越多的研究表明，脱氢乙酸（钠）有致癌、神经毒性、肝肾脏损害等副作用。此外，它还可能引发过敏反应。
因此，许多国家已经开始关注脱氢乙酸钠的使用问题，并采取了相应的政策。
我国标准已更新！
国家根据国内外对脱氢乙酸（钠）的食品安全风险评估结果，结合相关行业脱氢乙酸钠使用情况调查情况，在新版国标中对脱氢乙酸（钠）的使用范围作出了新的规定。
新标准将于明年2月8日正式实施。
新国标中，允许使用脱氢乙酸（钠）的只有以下几类：
腌渍的蔬菜
腌渍的食用菌和藻类
发酵豆制品
熟肉制品
复合调味料
之前被允许的淀粉制品、面包、糕点、焙烤食品等，都将禁用脱氢乙酸（钠）。
在2月8日前新国标正式实施之前，家人们在市场上购买此类食品，建议多留心配料表，是否添加脱氢乙酸、脱氢乙酸钠。如有添加，不宜经常食用。
如果大家还有什么觉得疑惑的地方，欢迎在评论区留言~
热门跟贴