中药茶饮创新须坚持“安全第一”|中药材|养生|科学|茶饮|药膳|药酒

有媒体报道，进入暑期后，一些消费者会选择使用药食同源中药材制作的中药茶饮来祛湿消暑、调理身体。新时代，满足消费者个性化的多重诉求，就要对类似中药茶饮的健康产品进行创新，同时要保持以科学为支撑、以法律为保障的审慎态度，帮助消费者树立正确的健康观念，促进公众健康、保障食品安全。

创新药食同源产品载体，在原料搭配、口感上给消费者带来新鲜感，不失为中医治未病、满足人们对自然与健康的追求的一种积极尝试。其实，中药材进茶饮历史悠久，其使用也不局限在夏季。近年来，更多年轻人购买中药茶饮，他们或出于对中药材与咖啡、奶茶组成的新配伍的好奇，或寄希望于其能帮自己养生。一些商家以中药材为茶底，推出多样的中药茶饮，吸引年轻人打卡品尝。不只是茶饮，随着消费者更青睐中式养生，融入中医药元素的药膳、调味料、药酒等产品已融入百姓生活，带动着养生经济发展。

但在此过程中，不容忽视的是保障健康和安全要放在第一位。目前，就有无良商家利用消费者的健康意识不强，或夸大产品功效，或对原料质量把控不严，或生产过程没有严格遵守卫生规范，导致产品质量参差不齐，造成安全隐患。这就特别需要以科学为依据、以法律为准绳在监管方面开展积极探索。《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）。食药物质是传统上作为食品，且列入《中华人民共和国药典》的物质。2021年，国家卫生健康委发布《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，提出以保障食品安全和维护公众健康为宗旨，遵循依法、科学、公开的原则制定食药物质目录并适时更新。其官方解读中强调，将确保食品安全作为底线，对食药物质实施地方、国家两级安全性评价制度，并对食药物质目录实施动态管理及时调整。

消费者对药食同源产品的青睐，来自对预防疾病、保障健康的美好愿望。实现这样的愿望，离不开科学研究的支撑、法律法规的保护、管理模式的完善、标准和规范的严谨，以扩大健康产品供给，促进科学的健康理念的树立，在创新与审慎的平衡中满足消费者的多重需要。