地沟油是大众对餐饮废弃油脂的俗称，因为曾经被不法分子用到餐桌上，所以深受国人痛恨。据环球网等媒体报道，从2023年起，美国一直从我国大量进口地沟油。去年美国进口的200万吨地沟油，其中一半来自中国。今年上半年这一比例提升到了60%，美国进口的100万吨地沟油中大约有60万吨来自中国。预计未来进口量还会继续攀升。
回到2022年，当年美国从我国进口的地沟油数量占比很低。最近一两年内急速攀升，这是怎么回事？美国人这么稀罕地沟油，难道换口味了？那当然不是，人家也明白，地沟油对人体有害，不能食用，肯定不是给人吃的。
其实，在2022年以前，美国也是一个地沟油净出口国。但在这之后，美国摇身一变成为了地沟油进口大国，开始疯狂从其他国家进口地沟油。而在美国地沟油进口名单占中我国十分突出，从我国的进口量比较大，这一方面是因为我国人多，另一方面是因为中国流行炒菜，对食用油的使用量比较大。人多加上使用量比较大，所产生的地沟油的数量也十分可观。
美国从我国进口的这些地沟油，并不是经过加工处理一下，又上了餐桌，给自己人吃或者出口给其他国家的人吃，而是进行提炼，制造航空燃油等燃料。相比于用石油提炼航空燃油，用地沟油这种不值钱的生物燃油进行提炼，成本要低得多，而利润却十分可观。
美国近些年不断扩大地沟油进口量，就是因为美国国内的生物燃油提炼产业得到了较好的发展，自己国内的地沟油已经满足不了需求，于是只好从欧洲、中国等地进口。不过，欧美饮食文化同宗同源，因此欧洲的地沟油量数量也不多，所以我国最终还是占了大头。
生物燃油是通过酯交换反应，将油脂中的脂肪酸与甲醇或乙醇反应生成的燃油。这种生物燃油不仅是一种可再生资源，相对而言还更为环保清洁。其燃烧残碳量低，有害物质排放量相比传统燃油可减少 30%。
随着生物燃油产业的成熟，现在这种由地沟油等油脂等制造的燃油，已被广泛应用于航空、航运等领域。不仅更为环保，还可降低油费。另外，生物燃油产业的兴起对食品安全可谓是一大助力，极大地降低了人们下馆子吃到地沟油的可能性，因为相比于餐馆，地沟油有了更好的去处。
当然，地沟油除了可以用来制造生物柴油等燃油，还可以用来制造肥皂和洗涤剂、润滑油、生物沥青等，应用前景很广泛。
我国每年大约能够产生数百万吨地沟油。地沟油十分廉价，是制造生物燃油的绝佳原料。这么好的产业，我国也在发展，并且已经取得了一定成效！不过我国每年产生的地沟油数量实在太多了，目前国内的产业还消化不了这么多，而且这种油含有大量的杂质、水分、细菌和有害物质，没办法长期囤积，因此当下出口给美国等有需要的国家才是上策。
但地沟油变生物燃油的技术我们早就掌握了，而且我国对生物燃油的需求量也在逐年提高！这钱与其让他们赚，不如我们自己赚。相信再过几年，美国大量从我国进口地沟油的情况就会得到改变，到时候美国想要我们的地沟油，我们不一定会给，而是留着自己用。
有些人担忧美国把地沟油进口过去，加工后再出口给我们，其实大可不必担心。虽然从技术上来说把地沟油加工成可食用级别的是可行的，但相较于制造生物燃油，成本会高得多，无利可图。如果提炼不干净，就算想出口其他国家，也过不了检测这一关。利益至上，人家没必要干这种傻事。
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