谁能想到，曾经高攀不起的榴莲，今年居然打了骨折？
据极目新闻报道称，九月以来，大量榴莲在多地上市，价格也都普遍下跌至每斤20元以下。部分门店里为了招揽更多的顾客，给出的活动价最低不到10元。
其实，这已经是今年以来，榴莲价格第二次大幅度下降。
5月初，央视财经报道称，云南昆明部分榴莲价格跌破每斤10元。
北京多个超市里出现了20-30元一斤的榴莲。
（图源：北京日报）
许多网友感叹，“榴莲自由”指日可待。
那么，曾经“高高在上”的榴莲，价格为何集体跳水？
为什么中国人那么爱吃榴莲？
权威数据显示，全球95%的榴莲都卖到了中国。
单2023年，中国就进口了价值480亿人民币的榴莲。
中国人对榴莲的喜爱，可见一斑。
榴莲能如此受宠，与其极高的营养价值有关。
在榴莲的产地东南亚地区，人们认为食用榴莲可以滋阴补阳，改善月经。
现代医学研究表明，食用榴莲可以帮助抗炎抗氧化，甚至有一定的抗癌功效。
对于焦虑郁闷、压力大的人群来说，食用榴莲也可在一定程度上舒缓情绪。
由于榴莲不仅维生素A、B、C、E、叶酸和钠、锌、钙等矿物质，还含有8种人体必需的氨基酸，它对于提升免疫力也有很大帮助。
考虑到其如此高的营养价值，其大受欢迎也不足为奇。
除此之外，“榴莲热”也要得益于诸多名人的“推波助澜。”
早在2009年，赌王何鸿燊就派出私人飞机，专程买了88颗猫山王榴莲带回澳门。
此事一经报道，榴莲就被与“富贵”挂上了钩。
娱乐圈也不乏大量榴莲爱好者。
比如，歌手Ella就曾晒出自己坐在家中地上被榴莲环绕的照片，还表示自己要吃榴莲吃到流鼻血。
易烊千玺也曾在节目中吃榴莲吃到根本停不下来。
甄子丹、熊黛林、李冰冰、胡静、关晓彤等人都晒过自己吃榴莲的照片。
富豪严选，明星最爱，经过多番的曝光宣传，榴莲的知名度与受欢迎程度更加扩大。
虽然有人接受不了榴莲果肉的浓郁的气味，但商家们别出心裁，制作出各种榴莲产品。在去除了刺鼻气味的同时，保留了榴莲的鲜香嫩滑。
比如，必胜客、达美乐等各个连锁品牌推出的榴莲披萨，甜品店制作的榴莲千层、榴莲班戟、榴莲米麻薯、榴莲冰淇淋。
再如各地夜市可见的芝士烤榴莲、榴莲饼。
更有别出心裁者将榴莲与烤肉结合，把榴莲和肉一起烤，卷起来吃，口感更佳。
中国人对榴莲的极限开发，让榴莲的受欢迎度更上一层楼。
国产技术突破，榴莲大跳水时代来临
虽然中国人爱吃榴莲，但长期以来，其昂贵的价格让“榴莲自由”变得十分困难。
比如被称为“水果中的爱马仕”的猫山王榴莲，售价高达300-500元一斤。
好吃是真好吃，贵也是真的贵。
榴莲的高定价，主要是基于以下两方面原因。
一是我国不产榴莲，高度依赖进口。
其实早在上世纪50年代，海南就开始尝试榴莲种植，但效果不尽人意，味道酸涩，难以入口。
因此，我国只能从泰国、越南、马来西亚等地进口榴莲。
这些国家的果商自然也获得了对榴莲的垄断定价权。榴莲价格逐年上涨，居高不下。
二是榴莲难以运输和贮存，损耗率高。
虽然看上去尖尖硬硬，但榴莲事实上非常“娇弱”。
以泰国金枕榴莲为例，在13℃的条件下，只能保鲜10天。稍有不慎，就会变质坏掉。
因此，果商们通常在榴莲没成熟时就赶紧采摘。
但从原产地到中国市场的途中，还是有许多榴莲坏掉。考虑上这部分损耗以及运输贮存的花费，榴莲的定价自然就高了。
不过，随着我国技术的进步，这两个问题也在逐步解决。
比如面对国外榴莲垄断市场的问题，我国科学家经过多年尝试，终于在海南成功培育出“国产榴莲”。
据报道，海南三亚、保亭、乐东等地榴莲种植面积已超过4万亩，目前年产量可达250吨。
除海南之外，云南、广西、四川等地也在积极进行种植榴莲的尝试。
在“种出榴莲”之外，各地还在积极探索“种好榴莲”。
海南一农业公司的负责人表示，目前正在积极推进榴莲品种的筛选和驯化，预计2026年为消费者带来更多品种的国产榴莲。
虽然，国产榴莲发展迅猛，但其产量目前仍难以匹配消费者的需求。
这种情况下，如何降低进口榴莲的成本，就成了解决问题的关键。
榴莲的贮存与运输，一是要时间短，二是要温度低。
过去榴莲依靠海运或公路运输，耗时很长。然而随着中老铁路的开通，榴莲从产地运往国内的时间被大大缩短。
一位泰国榴莲出口商表示，目前榴莲从泰国运到中国昆明，只需要三天。时间短了，榴莲在途中的损耗也大大降低。
同样进步的还有中国冷链技术。
目前，中老铁路开通了水果冷链专列。
特制冷藏箱有效地隔绝了外界温度，采用先进制冷技术，精确调控箱内温度和湿度，确保榴莲“平安无虞”。
借助中老铁路，榴莲进口缩短了运输时间，减少了损耗。果商的成本降低，榴莲价格自然呈现下行趋势。
榴莲的前世今生
中国人与榴莲的首次碰撞，还要追溯到郑和下西洋。
郑和的副官马欢，在他的航海日记《瀛涯胜览》中，记载了一种名为“赌尔焉”的“臭果”。
这种“臭果”成熟时则会五六瓣地裂开，气味如同臭牛肉。
“赌尔焉”与榴莲的英文名Durian发音十分相似，可见这种“臭果”就是榴莲。
而“榴莲”之所以叫“榴莲”，还有这样一种说法，说此名是郑和所取，取对大明“流连忘返”之意，表达漂泊在外、对故国的一片思念。
不过，马欢记载的榴莲“内有栗子大酥白肉十五块，甚甜美好吃。中有子可炒吃，其味如栗”，可见与今天的榴莲还是有所差别。
目前普遍认为，是明朝时广西的果农来到了东南亚一带，对于榴莲的品种进行了培育和改造，逐代发展，才成了今天我们所看到的榴莲的样子。
中国人与榴莲的故事，也是中国人不断探索世界、不断发展技术的故事。
始于永乐年间的探索南洋，发于今日与东南亚各国的贸易往来。
我国技术的持续进步便利了与周边国家的贸易往来，让榴莲跨越万水千山实现“极速达”。
另一方面，技术的进步也推动了国产榴莲的诞生，给予消费者更多的选择。
当然，消费降级影响也很大。今年不光榴莲卖不动了，大闸蟹、小龙虾等曾经的高档货也处于滞销状态。
对于老百姓而言，即便明星水果，倘若性价比不高，也不会选择。总而言之，榴莲降价可以实现“榴莲自由”，的确是一件很爽的事情。
数据来源：
- 联合国粮农组织发布的《全球榴莲贸易概览2023》
- 《海南日报》：海南榴莲今年总产量有望达到250吨
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