酱香酒作为中国传统的白酒之一，在收藏方面有着自己的独特之处。据说酱香酒的三分酿指的是酿制的工艺，大曲坤沙最为正宗；而七分藏则是指酿制完成后需要进行的陈放时间。如何正确地收藏酱香酒，则是一个需要注意的问题。
1、存储环境要合适
首先，存储环境很重要。酱香酒应当存放在干燥、通风、避光、无异味的地方，建议存放在阴凉处，温度保持在10℃-20℃之间，相对湿度60%-70%左右，这样可以将其原有的香气和口味保留下来。
2、保持密封
对于酱香酒来说，还需注意密封问题。饮用后，应及时将瓶盖盖好，并使用瓶塞保持密封，避免空气接触导致酒质质量变化。同时，酱香酒中的酒精含量较高，还需注意存放位置的平衡稳定性，避免瓶子倒置、震动等操作，这样才能更好地保护酱香酒的酒质，使其拥有更好的口感和香气。
3、陈放时间要掌握
接下来，需要了解陈放时间的掌握。酱香酒的特点是陈越久越香，但不是所有的酒都适合长时间陈放。过长时间的陈放会影响酒的口感和香气，所以需要在陈放时间上掌握好平衡。
一般而言，酱香酒的陈放时间需要根据酒的品种、酿造工艺、口感和个人喜好等多方面考虑。所以像酱王酒业、怀仁酒业等酒企会把新酒适当地放一段时间在包装，以便让酒体更加醇厚，口感更加柔和。而陈年老酒在适当的陈放时间后，口感和香气都更出色。这样的酱香酒买回家就能喝，如果条件允许，自己还可以存放数年至十数年，其价值与口感会随着时间越来越高。
综上所述，酱香酒的存放对于酒质的保护和提升有着至关重要的影响，正确的收藏方式可以使其口感和香气得到更好地保留。因此，我们应该认真对待酱香酒的存储和陈放，并严格按照要求存放，以期享受到更好的口感和美妙的香气。
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