对于方便面大家都很熟悉，几乎人人都有吃过，方便面之所以称之为方便面，最主要的原因是“方便”。但你知道方便面为什么都是“卷发”吗？这里面有什么奥秘吗？

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波浪线的设计要比直线的设计更加不易折断,而且波浪线在垂直方向上远比直线承受的重量大。同时,波浪线的设计能够进一步压缩内部空间,节省出大量的空间,，携带也更加便利,节约了资源。在我们吃面的时候,不管你使用叉子还是使用筷子,弯曲的波浪设计比直线要方便得多。

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另一方面,波浪卷的面条,可以充分地和热水按触,让面条对汤水的吸收达到极致,充分满足我们的味觉需求。在方便面面饼制作的过程中,有蒸煮这个步骤。如果面条是直的,面条之间会不断地交叉叠加,蒸煮的时间也会相应地增长,同时蒸煮过程中面条非常容易粘在一起。但是弯曲的面条,中间有很多空隙,非常方便蒸汽均匀地分布。在煮面或泡面时,卷曲的面条更容易熟,原因是接触面积大,吸水效率高。

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人们对泡面的等待时间也就是三分钟左右,如果超过了三分钟,那么人们的耐心就会下降,所以厂商在制作时会把这些因素也考虑在内。。如果是直线的设计,则容易滑，所以方便面又被称作20世纪最具影响力的发明之一。