气温一路上扬，换上短袖的一瞬间，吃货们迎来了季节性的思考题：凉皮凉面什么时候回归啊！
八宝前街的「芳姐重庆名小吃」，南京广电人的编外食堂。
每年气温一高，老广电人就开始坐不住了，朋友圈在线求解答：芳姐的夏天什么时候来啊……
芳姐重庆名小吃，今年是扎根八宝前街第个20年头。
20年时光里，小芳变成芳姐。这家主打重庆小吃的店，也成了被很多人反复刷的网红店。
提起它，附近大光路小学、南航附中、公园路体校的长大的孩子们，一脸傲娇：
我从学生时代吃到成年。
去年，南京广电集团和江苏中天龙文化传媒出品了一部纪录片《秦淮河边一间房》，主角就是芳姐和她的女儿。
纪录片是冯华编剧执导，讲述的是南京打拼异乡人的真实故事。取景地集中在八宝前街、大光路、龙蟠中路、东水关遗址公园……
五年前探店，加了芳姐微信。没想到，去年在电影院大屏幕上看到“女明星”芳姐，既意外又震惊。
拍照发微信给她，芳姐秒回：我也没想到我这样平凡的人还能上大屏幕。
纪录片没有戏剧化的冲突，也没有刁钻的拍摄剪辑技巧，贯穿始终的都是普通人努力拼搏扎根城市的庸常日子。
跟着纪录片的镜头深潜生活，你会发现，平凡如芳姐，一直守着八宝前街，也一直努力活在烟火气的生活里。
季节性很强的凉皮凉面一回归，芳姐的夏天先来了！
芳姐家的凉皮凉面，独到之处是，不是单调的配点豆芽黄瓜丝，而是配上各种蔬菜自选混搭。
西红柿、西兰花、藕片、胡萝卜丝、平菇、木耳、莴笋、紫甘蓝……一整排的的蔬菜区，直接吃出自助餐的恍惚感。
还能加煎蛋、素鸡、肉丸、面筋包……一起称重算钱。
站在点单台前，即便再克制，很快一盆塞不下了。压根控制不住自己！
这种吃法，很不四川，却很芳姐。
辣椒油、花椒都是选用四川当地的。拌凉皮凉面的卤水，是芳姐自己调配的。
生姜泥、蒜泥、香菜、醋、蒜叶、糖、盐等佐料调味，没有科技与狠活，但就是一吃就会上头。
更赞的是，拌面拌凉皮时，芳姐还会征询一下客人的喜好。
拌凉皮凉面的颠锅过程，一气呵成又相当治愈。辣油的香气，扑鼻而来。
在芳姐家，不存在相同的两碗凉皮凉面。
自选混搭出来，每一碗都是独一份的。辣度尝试了微辣，一口凉面下肚，酸、辣、麻、甜，滋味层层叠叠。
芳姐家凉皮凉面加肉圆或者面筋包塞肉，足以成为我吃过的豪华MAX款。
没想到外表普通的肉圆，咬开来还别有洞天，里面竟然藏着一整个鸭蛋黄。
只想给芳姐家的凉皮凉面，原地封神！
八宝前街的「芳姐重庆名小吃」，有一种神奇魔力，就是反复刷都吃不腻。
旦旦面、豌杂面、泡椒鸡杂面、红烧肥肠面、重庆小面……从面条到米线，不存在踩雷的单品。
旦旦面，肉沫和酸豇豆调酱。不管是不带汤的干旦旦面，还是带汤的水旦旦面，一口难忘。
泡椒鸡杂面和红烧肥肠面，汤、面、浇头，都精准地击中你的味蕾，很麻很辣很四川。
为什么一到夏天，就想去「芳姐重庆名小吃」？一大原因就是店里会有很多冰镇款的“重庆甜品”。
当你吃遍了麻辣重口的面条，来一碗冰镇过红糖口味的凉糕和凉虾，有多清爽解腻，谁吃谁知道。
现在，想打卡「芳姐重庆名小吃」，饭点排队的心理建设是必须的。
看着漫出店里的人气，突然想起纪录片里芳姐说过最绝的一句话：“我觉得自从离婚了之后，我就开始走运了。”
摄影 / 达文西
商务 / 王旭丽 （微信号：H13337716453）
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