爱干净、讲卫生是我们保持健康生活的“好习惯”
然而有些“好习惯”
却有可能“办坏事”
下面这些“好习惯”你中了几条呢？
*文末有省流版~
洗的方式不对
蔬菜可能越洗越“脏”
长时间浸泡蔬菜
长时间的浸泡会使蔬菜细胞壁变软，从而使农药和其他污染物更容易渗透进去。此外，一些水溶性的维生素也会溶解在水中，造成营养损失。
蔬菜先切后洗
蔬菜先切后洗，一来会增加营养流失，二来会增加食品安全风险。蔬菜中的许多营养成分，如维生素C、叶酸等，都是水溶性的。如果先切后洗，这些营养成分容易从切口处流失，溶于水中。蔬菜切后再洗时，切割面上的农药残留物或污垢可能难以彻底清洗干净，还会使蔬菜的切面暴露在空气中，增加被细菌、灰尘、农残等污染的风险。
图源：图虫创意
使用过多的蔬果清洗剂
洗涤剂中的化学成分如果清洗不彻底，会残留在蔬菜表面，带来二次污染，影响健康。另外，在一些实验中用洗涤剂来清洗蔬菜的效果，反而不如清水。
使用洗菜机清洗蔬菜
有研究数据显示，通过超声的方式清洗叶菜效果并不理想，农药去除率只有53%，效率低下。
此外，如果是去的正规商超买蔬菜，通常情况下，农残含量大多是符合相关标准和规范的，没必要过于恐慌和担忧，与其花大价格买洗菜机，倒不如学学如何正确清洗各类蔬菜。
正确清洗蔬菜
●清洗蔬菜，首先要尽量保证蔬菜的完整，然后用流水轻轻搓洗30秒以上；
●如果不着急，可以在干净的水中再浸泡一会儿，但时间不宜过长，不要超过20分钟。
图源：pexels©Kampus Production
清洗碗盘
正确的方式大有讲究
擦碗布长期不换
碗盘清洗过后，表面可能会有一些积水，直接放进橱柜里，可能会把橱柜弄湿，还有可能会滋生细菌。所以很多人都喜欢用擦碗布，把碗盘擦干水分后再收纳起来。
但看似干净的擦碗布，用的时间长了，每天还湿漉漉的，可能同样会滋生细菌。
正确使用擦碗布
●擦碗布要定期高温消毒；
●每月更换一次擦碗布；
●擦碗布一定要专门用来擦碗才行，不要有其他用途。
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碗盘清洗后直接摞起来
这样做也是不卫生的！
清洗后的碗盘最好不要摞着放，如果清洗后的碗盘中积了很多水，此时直接把碗盘摞在一起，房间温度又适宜，细菌可能就会“疯长”。
短期影响
滋生致病菌
最常见的致病菌如大肠杆菌、沙门氏菌、诺如病毒、轮状病毒等，都可能造成我们急性胃肠炎、上吐下泻，甚至还会脱水、休克，危及生命。
长期影响
滋生霉菌
长期摄入的霉菌里可能含黄曲霉毒素这样的一类致癌物，接触久了可能会致癌，甚至有研究表明黄曲霉毒素跟肝癌、胃癌、食道癌都有一定的关系。
正确存放碗盘
洗完的碗盘应该立起来存放在通风处，这样残留的水分容易沥干，即使有一点食物残渣，也不容易滋生细菌。
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指甲
不是剪得越短越好
剪指甲只是把指甲剪短，一定要避免损伤。如果指甲剪得太短，甲周皮肤则会利用其良好的弹性，将指甲末端部分覆盖包裹，随着指甲继续生长，末端边缘部分便会扎进周围皮肤，发生“嵌甲”现象。
“嵌甲”不仅损伤甲周皮肤组织，破损的皮肤还可能会让细菌趁虚而入，形成甲沟炎。严重的细菌感染化脓可能还会引发细菌向血液中扩散，在极少数情况下甚至会引发全身的败血症而危及生命。
如果“嵌甲”症状比较严重，有明显的疼痛、肿胀、化脓，或者伴发甲沟炎的情况，应及时就医，请专业的皮肤科医生处理。
正确修剪指甲
●用温热的水泡一泡手或泡一泡脚，帮助指甲软化，方便后续修剪指甲；
●将指甲末端修剪成一条直线，与指尖保持齐平，保留的长度离指腹尖约为1毫米，不要剪掉太多；
●将指甲末端的左右边角稍作修剪；
●对锐利的指甲末端进行打磨，使其边缘光滑顺畅。
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省流版总结
●清洗蔬菜时，要尽量保持完整，用流动的水轻搓30秒以上，如需浸泡不要超过20分钟，不要先切后洗，更卫生、健康。
●碗盘清洗后应立着放在通风处，沥干水分防细菌，存放更安心。
●指甲修剪要适度，尽量避免“嵌甲”、甲沟炎，甚至是败血症的发生。
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文章转自：邵逸夫医院
文章来源：CCTV生活圈、科普中国
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