微醺感朗姆酒樱桃派

食材准备

黄油115g、糖80g、低筋面粉280g、蛋液120g、樱桃300g、玉米淀粉15g、饮用水10g、柠檬汁5g、朗姆酒15g

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来源xhs｜ 九九大吃一斤

做法

1、黄油软化后加入20g糖翻拌均匀，再筛入低粉搓成砂粒状

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2、继续加入蛋液揉成面团，包上保鲜膜冷藏松弛一个小时左右

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4、取出黄油面团，撒些许面粉防粘，分出一半擀薄后，贴合放入模具中

6、另一半的黄油面团擀薄后，切成2cm左右的长

7、把一条条的派皮交叉铺成网格状(先铺上所有的竖条，再掀起不挨着的三条，横着铺上一条，放下竖着的三条，再掀起另外两个不挨着的竖条，继续横着铺上一条，以此类推)，铺好后擀去多余的派皮

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8、送进预热好的烤箱中，220度烤20分钟，出炉冷却后用奶油和樱桃装饰