5月8日，《消费钛度》从线下零售监测网络马上赢处了解到，2022年至今，乳酸菌饮料类目整体呈现出均价、份额双下滑的趋势，此外，乳酸菌饮料在多渠道、多地区、多分类中也呈现下滑趋势。在马上赢看来，乳酸菌饮料品类多项指数出现下滑，与乳酸菌饮料的高糖、益生菌活性差有紧密联系。事实上，洞察到消费者追求低糖、低脂饮料的需求，已有不少品牌布局0糖、减糖的乳酸菌饮品，让乳酸菌饮品朝更健康的方向转型。在乳制品行业龙头企业伊利看来，为重振乳酸菌品类，满足消费者进阶健康需求，乳酸菌饮料品类需从纯低价行为向多元化品质升级、功能升级方向发展。
整体表现不乐观
5月8日，《消费钛度》从马上赢官方渠道了解到，2022年至今，乳酸菌饮料类目整体呈现出均价、份额双双下滑的趋势。乳酸菌饮料在多渠道、多地区、多分类中均呈现明显的下滑趋势。
基于马上赢品牌CT中的数据，从2022年至今以季度为单位，乳酸菌饮料占饮料类目的百分比在2022年第二季度达到最高峰，为6.91%；在今年第一季度达到最低点，为4.65%；整体呈现出明显的下降趋势。
与此同时，乳酸菌饮料每百毫升均价也出现了下滑，特别是在2022年和2023年Q1-Q3期间出现了较大幅度的下降。
从地区的角度而言，西北、华北、华东地区的饮料消费者更喜欢乳酸菌饮料，乳酸菌饮料的销售额在饮料类目中的占比整体高于其他地区。但是，乳酸菌饮料的销售在各地区普遍出现下滑，下滑的趋势并没有区域性的差异。其中，华北、华东、东北地区下滑更加明显，下滑的幅度都超过了15%；西南和华中地区下滑幅度相对较小，这或许和当地乳酸菌饮料消费本身占比较小有关。
整体而言，2022年至今，乳酸菌饮料占饮料类目的市占率和每百毫升均价双双下滑。
“经济日报-伊利集国消费趋势报告（乳制品）”显示，2022年乳制品市场销售总体略微降低，液态奶（包含乳酸菌饮料）和成人奶粉消费均有所减少。而凯度消费者指数中国城市家庭样组数据也显示，2022年液态乳品整体销售额同比增长率为-0.6%。同时，里斯战略定位咨询总监罗贤亮也认为整个乳酸菌饮料行业已经出现连年下滑，且颓势明显。
中国食品产业分析师朱丹蓬分析指出，乳酸菌饮料品类出现下滑，与乳酸菌饮料的产业结构偏低，以及益生菌产品品类崛起有关。
多重原因致下滑
公开资料显示，乳酸菌饮料是含乳饮料的一种，是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水以及白砂糖和甜味剂、酸味剂、果汁等配料中的一种或几种调制而成的饮料。活菌型乳酸菌饮料含有大量保持存活的乳酸菌，具有调节肠道菌群等功能。
在马上赢看来，导致乳酸菌饮料多项数据出现下滑趋势由多个原因导致，一方面，从产品角度看，在消费者对于健康关注度不断提升的背景下，乳酸菌饮料中的高含糖量让消费者质疑其是否健康。
有媒体报道称，平均每100毫升的普通乳酸菌饮料含糖量超过15g，目前市面上的乳酸菌饮料，一般是350毫升-380毫升，含糖量接近13块糖。
另一方面，主打促进肠道蠕动、帮助消化吸收的乳酸菌饮料，不能保证饮料中的益生菌能够有效发挥作用。马上赢数据显示，乳酸菌饮料生产者添加的活菌数并不代表消费者最后可以摄入的活菌数，目前添加在饮料中的绝大部分脆弱的益生菌需要全程冷链保存，而在冷链并不完善的城市，在产品最终交付给消费者之前（甚至是入口之前）的任何一个环节，失温都会导致益生菌大量失活，因此益生菌的功能无法得到有效发挥。
此外，乳酸菌饮品生产没有统一的规范，这也导致了乳酸菌饮品的负面新闻增多。在第五届益生菌国际高峰论坛上，资深乳业专家王丁棉指出，乳酸菌饮料产品生产技术不高，进入门槛低，竞争激烈。很多中、小企业进入这个赛道，产品良莠不齐，更加重了消费者对于乳酸菌饮料的负面标签越来越深的印象。
较高的含糖量以及益生菌是否能够有效发挥作用，是引发消费者对于大多数乳酸菌饮料产生质疑的重要因素。盘古智库高级研究员江瀚表示，乳酸菌饮料普遍含有较高的糖分，以改善口感。然而，随着消费者对糖分摄入的关注度提高，他们可能会因为担心糖分摄入过多而减少乳酸菌饮料的消费。特别是对于注重健康饮食的消费者来说，这种担忧可能更加明显。
转型升级进行时
《消费钛度》观察到，如今，已有不少品牌正在扭转乳酸菌产品在消费者心目中“高糖”的刻板印象，将旗下的乳酸菌饮料向更健康的方向升级。
其中，洞察到年轻消费者的消费习惯更加多元，更追求低糖、低卡路里、低脂肪的食品，有品牌对于乳酸菌饮品的口感、功能等方面展开多元化布局。
《消费钛度》从蒙牛相关负责人处了解到，蒙牛优益C益生菌饮料品类目前已全线选用自主研发的专利益生菌菌株，为消费者提供更好的低温产品。此外，洞察到消费者对于低糖健康乳酸菌饮品的需求，蒙牛还全新推出0蔗糖0脂肪的优益C“畅快”新品，该产品富含5株复合适合中国人的专利益生菌、2大膳食纤维，高效解决肠道问题。此外，“畅快”新品还具有0蔗糖的特点，热量低、口感清爽，在终端产品中销量可观。
值得一提的是，2023年伊利旗下畅意也持续进行产品力升级。伊利相关负责人向《消费钛度》透露，得益于太空菌株K56及72小时发酵，畅意口味提升得到消费者认可。此外，伊利还对乳酸菌饮料的菌种研究有更深度的布局。“伊利正在立足消费者需求出发，根植‘菌株’本身优势，事业部会联合创新中心及外部高校推进‘后生元’系列实验研究，以更创新的视角发展品类。”伊利相关负责人表示。
在伊利看来，未来，常温乳酸菌饮料品类下滑有收窄且小于低温，仍有百亿体量。在市场下沉及品类活跃度重振下，伊利预判常温乳酸菌饮料品类下滑会持续缩窄。此外，伊利认为，常温乳酸菌饮料品类在下线市场仍具一定的规模增长潜力。
对于乳酸菌饮料品类的发展前景，伊利相关负责人向《消费钛度》表示，“在从纯低价行为转向多元化品质升级、功能升级以及行业领导者开发菌株的基础上，乳酸菌饮料品类将得到重振，满足消费者的进阶健康需求。”
知名战略定位专家，九德定位咨询公司创始人徐雄俊表示，乳酸菌饮料发展历史悠久，有一批忠诚的老客户，发展前景广阔。
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