橙柿互动 记者 蒋伟杰 申佩琦
清晨的街头，微风中还带着一丝凉意，但新市镇的羊肉馆里却已经热气腾腾。炖得酥烂的羊肉，配上一杯香气锋利的白酒，再来一碗面条落胃，对于不少新市人来说，这才是一天的开始。
新市镇位于德清东郊，早上四点半，开车从杭州武林出发，不走高速，经过临平区，一小时左右就能到。
五点半左右，我们来到了这家位于新市古镇街区的“李老大羊肉店”。看着门口停满的电动车，我们知道，来对地方了！果然，这个点，店里已经座无虚席。
浙江德清新市镇“喝早酒吃羊肉”饮食习惯在整个浙江都比较少见。新市镇的红烧羊肉用的是正宗湖羊，当地有凌晨“提着灯笼找羊肉”的说法，因为“揭锅羊肉”才是最香的。
厨房在门店最里面，一个传统的农家柴火灶架着两口大铁锅，一锅羊肉，一锅鸭货。看情况，羊肉已经少了半锅。羊肉油光锃亮，肥瘦相间，面条是店里去定做的细面。
要了一份标准的酥羊大面，35元。老板娘打量了一下我们，问：“瘦一点对不？”我忙着点头，顺便问：“肥瘦、带不带骨都能自己选吗？”老板娘笑笑说：“可以的，他们喝酒的喜欢多带点骨头，吃起来香。”
端着羊肉，恰好有一桌离开了，不凑巧的话，还真没位置。
坐下来不久，我们就意识到这帮大清早喝酒吃肉的大叔热情得很，你要去拼个桌，完全没问题。
肉没吃几口，手里就已经端上了一位大叔分享的高度酒，酒体橘红，据说泡了人参、枸杞和藏红花，真是会享受。大叔们还提醒：要一口肉，一口酒，这样才有滋味。
羊肉早被柴火灶炖得酥烂，带着皮，放着一把剪碎的羊肚，没什么羊膻味，口味略微偏甜。
在这里，喝早酒的标配是一杯茶、一杯酒还有一碗带骨羊肉或者鸭货。吃肉、喝酒、饮茶，悠闲地聊上个把小时，最后招呼老板下一把面，吃完面，抹抹嘴，这顿早酒就算结束。
店里免费提供的酒和茶品质普通，显然是不能满足这帮吃了几十年早酒的大叔，所以他们大多自带白酒，装在矿泉水瓶或饮料瓶里。
旁边大叔说以前传统的早酒多是喝黄酒，现在喝白酒的多，店里的阿姨也说，冬天会多几个喝黄酒的，但是大多是白酒。
店里的客人基本互相熟络，都是日复一日建立起的喝酒情谊。
旁边一位姓钱的大哥带着点微醺，笑眯眯地说：我们都是喝早酒认识的，喝了早酒，就是朋友！
年纪最大的客人89岁了，老爷子忙着喝酒吃肉，旁边的大哥告诉我们：“他每天都来的，每天早饭几十块。福气好嘞，两个女儿孝顺，吃喝不愁，待会他还要去地里干点活，种了很多菜，还有枇杷，这么老大个！”说着就用手比画了一下。
我们手里的酒杯刚空，又有大叔招呼着要给续上，嘴里还说着：比比看，谁的好喝。
来新市，一定要去体验一下早酒氛围，亲切、热情、悠闲，相信你一定会在这里体会到江南特有的自在感。
责任编辑：顾乡
审核：王晨郁
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