夏季高温,食品安全风险剧增
不少市民朋友们可能会问了,
食品安全情况有保障吗?
营业执照、食品经营许可证等
相关证件是否齐全?
餐具消毒了吗?
别急!
“食品安全随机查餐”来解惑啦!
5月14日,临泉县市场监管局来到城东街道,以小餐饮店为重点对辖区内食品经营主体开展食品安全“随机查餐”活动。
芳香牛肉面
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/286c778dj00sdkuvl002kd200u000gvg00gj009a.jpg)
检查情况
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/ee7eb466j00sdkuvm002od200u000jug009u006i.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/dedc4c88j00sdkuvp0020d200u000mig006k004x.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/21a7cb0bj00sdkuvq003ud200u000mig0091006r.jpg)
01
经营大厅醒目位置,公示有完整的日常食品监督检查结果记录表、从事接触直接入口食品工作的从业人员有效健康证明、食品原料进货来源、晨检记录、供餐单位等信息。
02
在专用冷冻或冷藏设备中存放食品,在密闭容器内或使用保鲜膜进行无污染覆盖。
03
店内张贴制止餐饮浪费宣传海报,倡议餐饮光盘行动。
存在问题
01
篦子缝隙间距过大。(《餐饮服务食品安全操作规范》12.2.3排水管道出水口排水管道出水口安装的篦子宜使用金属材料制成,篦子缝隙间距或网眼应小于10mm。)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/138aa04aj00sdkuvq001hd200u000gvg00b30068.jpg)
02
垃圾桶未加盖。(《餐饮服务食品安全操作规范》11.1.2废弃物存放容器应配有盖子,防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出,防止污染食品、水源、地面、食品接触面(包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等)。废弃物存放容器的内壁光滑,易于清洁。)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/7398b2c6j00sdkuvq0015d200u000gvg00a6005p.jpg)
03
防蝇帘空隙过大,未完全覆盖门框。(《餐饮服务食品安全操作规范》12.2.5.1使用防蝇胶帘的,防蝇胶帘应覆盖整个门框,底部离地距离小于2cm,相邻胶帘条的重叠部分不少于2cm。)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/ad7b6e7ej00sdkuvr0034d200u000i7g00gh009z.jpg)
口福生煎(四化路店)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/a99addc5j00sdkuvr002gd200u000fyg00gj008s.jpg)
检查情况
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/8f818945j00sdkuvs003pd200u000mhg007v005v.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/2963b121j00sdkuvt004md200u00141g007v00ah.jpg)
01
经营大厅醒目位置,公示有完整的日常食品监督检查结果记录表、从事接触直接入口食品工作的从业人员有效健康证明、食品原料进货来源、晨检记录、供餐单位等信息。
02
店内张贴制止餐饮浪费宣传海报,倡议餐饮光盘行动。
存在问题
01
就餐区未安装灭蝇灯。(《餐饮服务食品安全操作规范》12.2.1.1食品处理区、就餐区宜安装粘捕式灭蝇灯。)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/9b43f39fj00sdkuvt004ad200u000mig00af007t.jpg)
02
鸡蛋使用前未清洗消毒。(《餐饮服务食品安全操作规范》7.3.5使用禽蛋前,应清洗禽蛋的外壳,必要时消毒外壳。破蛋后应单独存放在暂存容器内,确认禽蛋未变质后再合并存放。)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/083a54d5j00sdkuvu002md200p900gyg00gh00b1.jpg)
03
垃圾桶未加盖。(《餐饮服务食品安全操作规范》11.1.2废弃物存放容器应配有盖子,防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出,防止污染食品、水源、地面、食品接触面(包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等)。废弃物存放容器的内壁光滑,易于清洁。)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/42cb97edj00sdkuvu002cd200no00neg00950091.jpg)
麦得隆生活超市(十一分店)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/c012636aj00sdkuvv002hd200u000hhg00gj009m.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/1691a245j00sdkuvw003vd200u000mhg009u007d.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/57568e74j00sdkuvw0046d200n000uog006k008q.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/cd777795j00sdkuvx002bd200u000mhg0091006r.jpg)
01
在明显位置张贴“禁止向未成年人销售酒”标识,保护未成年人身心安全。
02
设置保健食品销售专区,张贴保健食品警示语和选购提示,方便消费者放心选购。
03
建立完善的温度记录制度,定期检查温度和记录,保障食品的安全。
存在问题
01
转基因食品存在混放销售行为。(《食品安全法》第六十九条“生产经营转基因食品应当按照规定显著标示”的规定,第七十二条:“食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求,销售食品”。)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/c0ee1feej00sdkuvy004cd200u000mhg00a4007k.jpg)
巧媳妇杂面馆(港口路店)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/16628126j00sdkuvy001rd200u000d9g00gj007a.jpg)
检查情况
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/fa66ff79j00sdkuvz004nd200u000mig007v005w.jpg)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/d2dee913j00sdkuw0004rd200u00141g007v00ah.jpg)
01
店内有菜品展示台,菜品明码标价,并提供小份菜和拼盘选择,践行勤俭节约,拒绝舌尖上的浪费。
02
店内张贴制止餐饮浪费宣传海报,倡议餐饮光盘行动。
存在问题
01
灭蝇灯不符合要求。(《餐饮服务食品安全操作规范》要求:应根据餐饮服务场所的布局、面积及灭蝇灯使用技术要求,确定灭蝇灯的安装位置和数量。使用电击式灭蝇灯的,灭蝇灯不得悬挂在食品加工、制作或储存区域的上方,防止电击后的虫害碎屑污染食品。)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/4faa8fc7j00sdkuw00017d200ew00dig008w0082.jpg)
02
冰箱内凉菜未覆膜存放。(《餐饮服务食品安全操作规范》7.4.1.7在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时,宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖。)
![](http://dingyue.ws.126.net/2024/0516/d5f174aaj00sdkuw1002jd200u000mcg00gh00c9.jpg)
《随机查》
查哪家?
你说了算!
搬好小板凳
等你留言!
来源:临泉市场监管
本文中图片、文字、音视频等版权归原作者所有
如有违规侵权请联系我们,我们会第一时间处理
联系电话∶18656876341 联系微信∶754748220
热门跟贴