大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。夏天是万物生长旺盛的季节，大地万物迎来快速生长期，不仅枝繁叶茂、生命力极为旺盛，而且硕果累累，不少的夏天应季蔬菜开始陆陆续续迎来了丰收。尤其，专属于夏季的各种瓜类蔬菜开始上市，并且登上了我们餐桌。所以，这让我不由想起民间的一句俗语，“夏天吃瓜，身体顶呱呱”。这其中有着美好的寓意，说明夏天吃瓜类美食，有利于我们健康身心、强身健体。所以，夏天的八种大量上市的瓜类美食建议大家使劲吃，不仅可以补水降火，而且可以增强免疫过夏天。因此，接下来，我分享一下这八种瓜类美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、老黄瓜猪骨汤
食材准备：猪骨头、老黄瓜、沙参、玉竹、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2.清洗干净沙参和玉竹，然后和姜片一起倒入炖锅中，接着往里加入适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
3.最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、冬瓜薏米猪骨汤
食材准备：猪骨头、冬瓜、薏米、姜片、葱段。
做法流程：
1.剁成小块的猪骨头清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.用食盐搓洗干净冬瓜，然后切小块放入炖锅中，接着清洗干净薏米，接着和姜片一起倒入炖锅中。
3.往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
三、青瓜口蘑牛肉汤
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.用食盐和淀粉搓洗干净青瓜，然后切成薄片备用，接着把口蘑清洗好，再切成薄片备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入口蘑和青瓜大火翻炒均匀，炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮两三分钟煮熟。
4.然后将牛肉放入滑熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、节瓜猪骨鸡脚汤
食材准备：节瓜、猪骨头、眉豆、鸡脚、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块清洗干净，然后和鸡脚一起冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.节瓜去皮清洗干净，然后切成小块放入炖锅中，接着把眉豆也清洗一下，也一起倒入。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
五、丝瓜瘦肉汤
食材准备：丝瓜、瘦肉、姜丝、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，再倒入丝瓜一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右，然后加入腌制好的瘦肉滑熟。
4.再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。
六、苦瓜瑶柱排骨汤
食材准备：苦瓜、排骨、瑶柱、姜片、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后加入料酒、姜葱去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.用食盐和淀粉搓洗干净苦瓜，然后去除瓜瓢切小块，再倒入炖锅中，接着往里加入黄豆和瑶柱。
3.往炖锅中加入一块姜片，再倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，然后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
七、葫芦瓜炒牛肉
食材准备：牛肉、西葫芦、蒜末、黑胡椒粉、姜丝。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净西葫芦，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西葫芦大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀至西葫芦断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、小南瓜焖豆角
食材准备：小南瓜、豆角、蒜末、青椒。
做法流程：
1.用食盐搓洗干净小南瓜，然后切成小块备用，接着把豆角也清洗好，再切成小段。
2.切好青椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，加入蒜末爆香，接着倒入豆角和小南瓜一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒均匀，接着淋入适量的清水一起焖煮三分钟。
4.最后加入青椒一起大火翻炒收汁，炒至青椒断生入味以后，即可出锅开吃。
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