还有这样的地方
为了寻一碗小时候的薄皮水饺，我闯进了上世纪的老居民区，1950年代建起的平房上面摞着后面几十年陆续加盖的二楼三楼四楼，门前坐着2020年代的住家人。
整个社区都是开了几十年的宝藏过早。四块钱一碗的热干面，五元一碗的桂林米粉，在我肚子里千千阙歌。
周围是刚拆完的废墟，不远处是高耸入云的汉口滨江楼群，新时代的烟尘兵临城下，二七路为群社区好像不懂得孤独，兀自热火朝天。
Part.01
汉口老城区
最后一碗四块钱的热干面
从徐州新村轻轨站出来，经过二七横路，步行约百米，没有标志牌，一眼即明的包浆感就能让我意识到：这就是为群社区了。
梧桐茂密，撑起一片阴翳，一大片红砖瓦房下开着些过早摊。人气最旺的李记热干面，说是开了三十年了，早年在旁边徐州新村，后来搬到这里。工作日早高峰八点左右，大排长龙。街坊们说，二七片排队的热干面，除了“佳上家”，就是这家了。
不同于武汉过早小店标配的泼辣型老板，李记热干面的老板春风拂面，气场温和，给周遭忙碌燥热的环境平添几分松弛。
价目表上热干面有四、五、六块三个档位，我内心疾呼，汉口现在哪里还有四块一碗的热干面啊！？听说在2019年，这里的热干面还是三块钱起步。过去的时光留不住，过去的物价却被留住了。
小碗一碗也有230克重，小半斤，亲测，女生完全够吃，而且挺适合欠一口热干面但实际饭量不大的朋友们。
李记是老式热干面的作派，卖了三十年，卖的是社区街坊口味的最大公约数。不是很干，也不是很润。用传统芝麻酱，而非当下流行的黑色芝麻酱。芝麻酱不太浓稠，也不太稀薄，面条掸得筋道，雨露均沾。
老板问你“带走还是在这吃”，在这吃用老式搪瓷碗，拌起面来大可尽展拳脚。带走的话，老板会多加点卤水。建议辣油少滴点，她家秘制辣椒后劲略足。
店里还提供免费豆浆。梧桐树下板凳高高低低，豆浆和热干面挨个坐下，有种觥筹交错的错觉。
Part.02
全体武汉人
快来胡翠翠水饺找童年
从李记热干面旁边的巷子往里走，就到了胡翠翠原味薄皮水饺。
小小一个门脸后面，是从自家屋后支出的小摊子。从胡翠翠的伯伯传到姐姐，再到她自己接手，这水饺摊怕是有六十年了。
武汉过早进化太快，如今“豁”一碗原汤薄皮水饺实属不易。大成路的水饺也受欢迎，但更像是“饺子”，肉馅和皮子均略厚重，吃起来像是果腹的主食，不似从前用瓢羹舀一个吸溜到喉腔的老式薄皮水饺，吃的是个消遣。
胡翠翠现擀现包，皮子擀得极薄，用筷子沾上少许肉，食指和中指迅速捏合，一尾薄如纸片的水饺就成形了。
蓝花瓷碗底部码猪油，猪骨汤冲开，只佐以紫菜、虾皮、葱花、香油，水饺捞起出锅，再扬一把黑胡椒。薄皮水饺在阳光下反光，轻薄如翼，市井气里的一点精致，就是这样了。
瓢羹舀起来，吸溜一下无需多嚼，皮就融化，爽滑带着咸鲜，绝对是小时候下楼过中的老味道。
不似那些租门面的小店，胡翠翠的水饺摊全年无休，过年期间也照常。“那么办咧，别个要七，只能一直开着”，多的是从武昌、青山过江来吃的。
胡翠翠早上五点出摊，到十二点卖完。“等到拆迁就不做了，到时搬家就享点清福算了。”她摆摆手说，“现在天天凌晨三点就要起来，儿女们也都吃不了这个苦，没人愿意接班。”
我听罢又端起碗，仔细把汤喝净。
Part.03
油饼包烧梅？
面窝夹烧梅你来试哈子
为群社区过早小吃种类齐全，让人惊讶。其实早年过早都这样，动辄一二十个摊子扎堆，样样齐活。
社区里有一家“严氏豆皮”，和“严老幺”没什么关系，人气倒是相当。排队的时候听说，有为群后生远赴美国读书，出发当天早上还赶着打包一份带走。
老顾客们喜欢称呼这家为“干子”豆皮，他家豆皮干子比笋丁和肉臊多，而且除非食客要求默认不加卤水，吃的就是这一口带着锅气的干香。
这家豆皮的米盘得好，有糯米的香气但不黏腻，扎实通透，配合微微焦黄的蛋皮，是以不变应万变的朴素好味。整个社区的风味基本也都是这个风格。
豆皮斜对面是“木林森”大面窝，店如其名，小面窝不卖，专卖大面窝，炸得枯，面窝圈密布满芝麻粒，香味扑鼻，咬在嘴里赛过吃肉，据说何祚欢老师也专程来买。
武汉过早的乐趣，有一小半在食客们主动的“共创”。街坊们充分利用面窝“又大又枯”的特性，买来烧梅夹在两个面窝中间，一润一枯，文武之道，边吃边说“这比油饼包烧梅不差，一定要试哈子”。
拎着面窝继续往前几十米，李记桂林米粉店值得我继续叠加碳水。整个为群社区像是被市场遗忘的价格洼地，五块钱买个桂林米粉，只想着是个素粉，没想到端上桌时丰富的码料让人吃出了高配三鲜感，肉臊、木耳、香菇、泡脚、酸萝卜一起上阵。
建议选空心粉或者细粉，空心粉少见，细粉入味，越嗦越上头。
Part.04
鱼香肉丝没有鱼
徐州新村真的有徐州人
为群社区从前是江岸车辆厂的第四宿舍，周围环绕着厂里其他三个宿舍，如今陆续拆迁，只有为群独善其身。
闲逛时偶然碰到了在阳台上看报的车辆厂退休厂长彭汉明。他说自己1984年当的厂长，搬到这里则早在1950年代末。当时的房子分为平房和二层小楼，人多地少，后来二层小楼开始加盖，平房变成四层小楼，慢慢形成现在的样子。
如今1980年代的房子都算老房子了，为群社区的房子虽“始于1950s”，却是青青园中葵，一直在生长。
彭汉明记得自己退下来的时候厂里面效益还不错，有七千多人，“其中有两千人都是徐州人，他们从家乡来武汉援建，‘徐州新村’这个地名其实就是为了致敬他们”。老厂长说，徐州人后裔也习惯来这里过早。
改开后，做小生意的多起来，厂里有些职工搬走了，留下来的宿舍租金便宜，慢慢就开始自发生长出越来越多的过早摊。
现在的为群社区热闹吧？老彭笑笑说：“那你是没看到十几年前，甚至前两年都比现在更热闹，推个自行车都走不动道，你撞我我撞你。”
十几年前这里还有一个连城菜市场，社区里面的“丁”字形道路，横向的一条路是过早，纵向卖菜卖杂货，天天跟赶集似的。后来连城菜市场拆了，前年又整治了露天卖菜，附近的劳动社区也拆了，当下我们所看到的热闹光景，比不了从前。
周围的老社区都拆了，老彭在阳台上就能毫无遮挡地看到二七滨江商务区，他边指边说，“其他那些车辆厂老宿舍现在变成了那样很洋气的高楼，就剩我们这里了”。
一只小猫咪刚刚降生，守在巷子口四十多年的杂货铺主人开始学着弹唱《隐形的翅膀》。
盘踞多年的广玉兰顶天立地，月季、蔷薇生得“侍儿扶起娇无力”，我还在这里买到了入夏第一束栀子花。
与阳光下踩缝纫机的婆婆再次照面时，她随口来一句“吃了冇”，好像我是在这里长大的隔壁小伢。
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