导语：很多人以为它是垃圾，可它是个好东西，千万别直接丢了！
每年的夏季，都是吃榴莲的季节，榴莲，被誉为“水果之王”，它浓郁的香气十分独特，可以说是让人爱恨交织，喜欢的爱之深切，不喜欢的恨之入骨。
榴莲是进口美食，大多数是从泰国或者越南进口而来，因此价格也是十分昂贵。进口榴莲好一些的A级果卖到几十元一斤，百多元一个的榴莲司空常见，但很多人买了榴莲回来都只是吃里面的榴莲肉，榴莲皮常常被忽视，真的太可惜了！
其实，榴莲不仅能吃肉，榴莲皮也是个好东西，它蕴含着丰富的膳食纤维和多种微量元素。
吃完的榴莲皮不要直接丢，可以用它搭配肉类熬汤，不仅能去肉类的腥气，榴莲皮还能释放出一种淡淡的清香，做出来的汤清甜好喝，别有风味哦！
榴莲皮煲汤，那榴莲皮的选择和处理是汤水好喝的关键。新鲜的榴莲皮，不要带刺部分，只要将中间的隔断部分取下，洗净后切成小块就可以用上。
这个位置的榴莲壳榴莲的香气更为浓郁，也很柔软，加上肉类一起煲，榴莲皮的清香会逐渐渗透到汤水中，喝起来就是很独特的口感。
今天推荐给大家的是榴莲壳鸡汤，这道汤品不仅融合了传统炖汤的精髓，更巧妙地利用了榴莲皮这一看不起眼的食材，汤水口感清甜爽口，特别惊艳哦，做法分享给大家，吃了榴莲，皮别扔，这样跟着我来做一做吧！
【食材】
榴莲壳3块，土鸡半只，红枣6颗，姜片4片，米酒20克，食盐适量，清水适量，胡椒粉3克
【制作步骤】
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榴莲壳只要中间的白色瓢瓣，这个可以轻易切下来，洗一洗再切小块备用，一个4斤的榴莲可以分2次来煲汤，这个壳密封冷冻就可以保存很久。
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土鸡肉砍小块，热锅放油，爆香蒜片后，倒入鸡块大火翻炒，及时倒入米酒去腥，能闻到一股很好闻的姜酒香，再放入胡椒粉拌匀。
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鸡肉块全部变色后，放入榴莲壳，加入适量的热水，大火煮沸。
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煮沸后用勺子把上面的浮油和沫沫捞出来丢掉，这样才能让汤水口感更好，更清甜，继续煮30分钟，加入红枣再煮10分钟就可以调入食盐出锅啦！
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一锅很清香清甜的榴莲鸡汤就煮好了，这个季节很适合食用
榴莲吃多了会上火，可是榴莲壳是下火的哦，用它煲水煲汤可缓解咽喉肿痛、便秘和小便赤黄等症状。因此下次吃榴莲的时候，千万别丢了它，可以跟着我这样熬汤，不吃榴莲的人都会喝上两大碗哦~
如何选榴莲
1，外皮颜色越黄，味道越香，说明榴莲成熟度越高，味道更香甜。
2，榴莲的果瓣饱满度，说明果肉越饱满。
3，榴莲的刺密度越高，果皮会越薄。
4，榴莲柄越粗，皮会更薄，肉会多。
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