芒种,夏季的第三个节气。芒种的含义是,有芒之谷类作物可种,过时即失效。芒种节气的气候特点是气温显著升高,雨量充沛,空气湿度大。期间,人会出汗多,喝水多,消化功能减弱,出现食欲不振情况。饮食应以清淡、质软、易消化为主。脾胃虚寒的人在这段时间要特别注意养护。
黑豆眉豆陈皮煲鲫鱼
食材
黑豆和眉豆各50克,花生25克,鲫鱼半条,猪瘦肉50克,生姜3片,陈皮10克,花生油、食用盐适量。
做法
1.黑豆、眉豆、花生、陈皮用清水浸泡片刻,猪瘦肉洗净切块,鲫鱼去内脏洗净。
2.锅中放花生油烧热,将鲫鱼煎至金黄,继而淋少量清水。
3.把所有材料放入煲中,加入清水1300毫升,武火煮沸后,改文火煮1小时后,放入食用盐调味即可。
药材功效:除湿利水
黑豆,祛湿除水。
眉豆,祛湿消渴。
陈皮,理气健脾。
鲫鱼,和胃健脾、利水祛湿。
一般人群都适宜。感冒发热者禁忌。
李宇雄
广州市荔湾区骨伤科医院(西关正骨医院)正骨二区主治中医师
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广州市荔湾区骨伤科医院
(西关正骨医院)
广州老西关街坊口口相传的“西关正骨”,历经八代传承,系岭南伤科的杰出代表,2009年被录入广东省非物质文化遗产名录。作为 “西关正骨”的保护和传承基地,广州市荔湾区荔湾区骨伤科医院既是广州市中医名院,也是广州市目前拥有最多非物质文化遗产代表性传承人的医院。医院善用中医辨证施治、传统正骨疗法、百年名药及中西医结合手段等综合疗法治疗颈肩腰腿痛及骨关节病,具有独特的诊疗优势,远近驰名。
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