生活、学习、工作等诸多压力袭来，造成痛苦的指数日渐高涨！烦躁、郁闷心情扰人，一不小心就陷入抑郁的泥沼。
因此，为一解忧愁，不稳的情绪必须适度调剂，而“吃”对快乐解忧食物，则是最佳舒压、发泄情绪的方法之一。但是，要小心别吃错食物，否则会越吃越抑郁！
抑郁的发生，往往与压力有关，尤其是长期处于高压状态所导致。人在面临压力时，脑部会通知下视丘，促使脑下垂体释放肾上腺皮质激素，最主要是肾上腺素和皮质醇，而这两者都称为“压力荷尔蒙”，用于调动身体释放能量，对抗压力。
若长期面临压力，可能会使人处于紧张、焦虑状态，造成免疫力下降，容易感染病原体，导致疾病发生。当压力来临时，必须释放有“快乐荷尔蒙”之称的“血清素”，帮助镇静放松。而身体合成血清素，不妨从食物中摄取原料，尤其抑郁缓解与神经传导物质有关。因此，多摄取具神经修复营养素的快乐食物也极为重要。
为了对抗压力带来的负面影响，我们需要释放血清素，这是一种被称为“快乐荷尔蒙”的物质，能够帮助我们放松和平静。血清素的合成需要特定的营养素，这些营养素可以通过食物来摄取。因此，选择富含这些营养素的食物，对于缓解抑郁和提升情绪至关重要。
下面根据不同的营养素来讲解哪些食物更好的补充：
抗抑郁No.1：色胺酸
色胺酸摄取必须来自于饮食，为人体的必需胺基酸，是合成血清素的原料，能帮助身体制造血清素；色胺酸经由血清素，再能转化为帮助睡眠的褪黑激素，可以预防失眠、抑郁、躁郁等，是对身体非常重要的营养素。
通常蛋白质类食物均富含色胺酸，例如海鲜类、肉类、奶类、豆类等，坚果类食物也是补充色胺酸的好食材。
▲香蕉
有“快乐食物”之称的香蕉，富含维持神经传导重要物质的色胺酸和维生素B6，可帮助大脑制造血清素，以及缓解忧虑情绪。此外，香蕉还含有矿物质镁、钙，对于稳定情绪、振奋精神有所助益。
生香蕉富含抗性淀粉，不易被消化酵素分解，能维持血糖恒定，具稳定情绪之效；其膳食纤维内的寡糖，可调节肠胃道菌丛生态。除可促进肠胃蠕动、预防便秘，维持肠道好菌多，也是让心情愉悦的方法之一。
▲黄豆
黄豆的色胺酸含量也极为丰富，每100g就含有500mg的色胺酸，其制品的色胺酸含量亦不遑多让。建议每天早上来杯无糖豆浆，有助于以积极正面的心态，面对整天繁忙行程。
黄豆属植物性蛋白质，其内含的卵磷脂更是脑神经细胞膜的重要成分，可维持神经系统灵活运作；且可代谢成“乙醯胆硷”，有助于思考清晰；亦富含麸胺酸，可在体内代谢成GABA，帮助心情放松不焦躁。
抗抑郁No.2：酪胺酸
酪胺酸（Tyrosine）能维持愉悦情绪，并能专注工作与学习，与体内肾上腺素、正肾上腺素和多巴胺息息相关，而这三者均是从苯丙胺酸和酪胺酸转换而来。
其中，必须通过食物获得的酪胺酸，因能转化成正肾上腺素，是打造专注、提振精神的重要营养素。许多蔬果富含酪胺酸，如香蕉、桃子、杏仁、菠菜、茄子、马铃薯、番茄等。
此外，酪胺酸也普遍存在高蛋白质食物中，如鱼、蛋、大豆、鸡肉、乳制品等，帮助提升大脑思考能力，并减轻疲劳、沮丧感。
▲低脂牛奶
低脂牛奶含有维持脑细胞完善、神经传导正常的蛋白质、钙、维生素B1、B2、色基酸、酪胺酸等，可以快速供给大脑养分，提高脑部功能，维持情绪稳定。因此，睡前喝杯牛奶，可让心情舒畅，更好入眠。
▲鸡蛋
鸡蛋是优质蛋白质来源，其富含色胺酸、酪胺酸及卵磷脂。色胺酸有助于稳定情绪、心情愉悦；酪胺酸则能提升脑部思考，让人更专注；卵磷脂则能强化神经传导功能，使人具有对抗压力之能力。
抗抑郁No.3：维生素B群
维生素B群包括：维生素B1、B2、B12、叶酸、泛酸、烟硷酸等，是维持细胞生化作用重要的辅助酵素。B群能帮助脑内化学物质合成，使神经组织传递讯息，让神经系统正常运作；若体内B群缺乏时，易使情绪焦躁不安。
维生素B群能将吃进去的食物，转换为可用的能量，提供身体所需，如果摄取碳水化合物时，可帮助葡萄糖直接进行代谢释放能量，成为脑部唯一需要的燃料。若维生素B群不足时，使葡萄糖代谢受阻，则使脑袋昏沉、疲倦。
▲全谷类
全谷类含丰富的GABA，是帮助稳定情绪、促进睡眠的重要物质。五谷米、糙米类等全谷类，是极佳的碳水化合物选项，不但可作为合成血清素的原料，其维生素B群丰富，能提供形成血清素所需之辅酶，使血清素合成速度快且量多，也能让血糖维持恒定，情绪较为稳定。
▲坚果类
坚果类中的南瓜子，含色胺酸与镁、锌、锰等矿物质微量元素，可帮助代谢压力荷尔蒙“皮质醇”，改善焦虑状态；也含维生素B1、维生素E（保护脑下垂体），可抗氧化，保护脑细胞，收取安定情绪之效。
核桃属于多元不饱和脂肪酸，富含维生素B群、钙、镁、锌、色胺酸等营养素，能使脑神经细胞有稳定舒缓作用，对血管平滑肌亦有放松之疗效，并增加血清素分泌，改善因压力所引起的肌肉紧张等状况。不妨每天适量摄取。
▲深绿色蔬菜
菠菜、青江菜、绿花椰菜等深绿色蔬菜，富含维生素B群、叶酸、烟硷酸和泛酸，平日可搭配摄取，力求饮食均衡。烟硷酸具有安定神经之效，能舒缓头痛与抑郁；泛酸则能促进肾上腺荷尔蒙皮质醇分泌，增强身体免疫力；叶酸能稳定神经系统，促进脑部发育。
大火烹调、反复烹煮蔬菜，会破坏食物中的维生素B群。建议烹调时，采低温拌炒、快速汆烫，避免过度烫煮使营养流失。
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