吃鱼的益处多多，不仅健脑更保健！但是，有一些海产要慎重！
鱼肉，作为低脂高蛋白的“白肉”明星，是减脂餐盘上的优选！它比红肉的热量和饱和脂肪更低，钙质更丰富，助你轻松管理体重的同时，补充每日所需营养。那自然的鲜美来自谷氨酸、天冬氨酸等鲜味氨基酸，简简单单清蒸或煮汤，无需重调料，也能美味上桌。特别是富含DHA的多脂海鱼和一些淡水鱼，它们可是大脑和视力发育的守护者，无论小孩成长、成人养脑还是老年人保健，都是餐桌上的智慧之选。
海里少不了重金属
但是，鱼儿游在水中，难免会“吞下”重金属的担忧？汞、铅等重金属确实可能通过食物链积累在鱼体，尤其在大型、老龄、肉食性的鱼类中更为常见。这并不意味着要告别鱼肉，而是要智慧选择，比如偏好体型较小、生命周期短的鱼类，以及关注水域环境质量良好的产品。通过多样化的饮食，既能享受鱼肉的美味与营养，又能有效分散潜在的健康风险。
吃鱼适量，也不是无上限
按照中国膳食指南，一周两次，总量约300-500克，清蒸最佳，远离油炸烤制，守护全家健康，美味与安全同行！
这些海产重金属多！
以下引述美国食品药品监督管理局（FDA）及国家海洋渔业局（NMFS）的相关报告，概述1990年至2012年间商业鱼类和贝类中的汞浓度数据，帮助公众了解不同种类海鲜中的汞风险。汞，尤其是甲基汞，是一种环境污染物，过量摄入可能对神经系统造成损害，尤其是对孕妇和儿童更为敏感。因此，了解并选择低汞鱼类对保障食品安全至关重要。
汞含量最低的鱼类及贝类
扇贝、蛤蜊和虾的汞平均浓度极低，分别约为0.003ppm、0.009ppm和0.009ppm，是安全的海鲜选择。
生蚝、沙丁鱼和罗非鱼亦属于低汞鱼类，汞平均浓度在0.012ppm至0.022ppm之间，适宜定期食用。
中等汞含量的鱼类
鲑鱼（罐装与新鲜/冷冻）、鲱鱼、鲭鱼（北大西洋）等，汞平均浓度大约在0.013ppm到0.05ppm范围内，对大多数人而言，适量食用是安全的。
鳕鱼、螃蟹和鲷鱼等也在此范畴内，平均汞浓度不超过0.1ppm。
汞含量较高的鱼类
鲨鱼、剑鱼和瓦片鱼的汞含量较高，平均值分别为0.979ppm、0.995ppm和0.571ppm，建议限制食用。
金枪鱼的不同品种（如罐装光金枪鱼、新鲜/冷冻黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼）汞含量各异，部分品种汞平均浓度超过0.3ppm，需注意适量。
鲭鱼（西班牙，墨西哥湾）、王鱼和墨西哥湾瓦片鱼汞含量特别高，达到或超过1ppm，应尽量避免频繁食用。
消费者在选择鱼类时，应考虑个体健康状况、年龄和孕期等因素，遵循当地卫生部门的指导建议，优先选择汞含量低的种类。
参考内容——Mercury Levels in Commercial Fish and Shellfish (1990-2012) | FDA
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