#吃货狂欢节第三季#
年龄大的人适量多吃点高钙菜，骨骼健康身体棒，别光盯着牛奶，多元化的膳食给身体全方位的呵护。
可以多吃点鱼肉，低脂高钙，易吸收，同时还富含多种身体必需的营养素。
不像猪肉那样，脂肪高热量高吃多了怕发胖。所以年纪大了，鱼肉是很理想的肉类。
今天给大家分享的是一种广式草鱼做法，和北方人的做法不同，它是蒸的。
但是我感觉口味非常适合北方人吃，味道还有些偏重一些的，正好迎合了北方人的饮食习惯----“咸香”
主要是里面加了做啥都下饭豆豉，融合了北方人对大酱的热爱，酱香味十足。加入了蒜蓉，虽然北方侧重于生蒜的味道。
南方则是把蒜蓉炒熟，但蒜蓉的香味依旧那么浓烈。我是北方人，我感觉妥妥的“适合”！
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接下来我就把详细做法分享给大家。
广式豉汁鱼腩
准备食材：草鱼一个、一把大蒜、一块生姜、4个小米椒、2根小葱、一勺豆豉。
①.选用草鱼，草鱼不腥的关键是把鱼肚子里面的黑膜以及贴骨血，清理干净，鱼背用开水冲烫，用刀挂掉粘液，冲洗干净即可。
沿着中骨把鱼分成两大片，中骨和鱼头留着炖汤。把鱼肉切成厚片。放在盘中摆放整齐。
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②.大蒜剁成蒜末、生姜也剁成末、小米辣切成椒圈、小葱切成葱花，一勺豆豉全部放在碗中。
浇上热油炸出香味，再加盐、鸡精、一勺生抽、一勺蚝油、适量淀粉，搅匀。倒在鱼肉上面。搅匀腌制1刻钟时间。
腌好入味，水开在上蒸锅，给它来个高温大桑拿，上蒸屉蒸8分钟。
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③.时间到了，迫不及待端出来，别急还有一步，一大勺油热把小葱花撒在油里爆香，浇到鱼身上，美味即成。
那味道真是酱香浓郁，蒜香味十足，鱼肉蒸的也是软嫩鲜滑，入口即化。吃起来非常过瘾。
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好了！感觉我的做法对您有用，就帮忙点赞关注留言转发！可以试试这个做法！非常好吃！我们下期再见!
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