【夏日清新爽口凉拌菜——黄瓜拌木耳】
制作方法：
1. 准备材料：黄瓜2根，干木耳50克，大蒜3瓣，香菜适量，盐、醋、酱油、香油、辣椒油适量。
2. 将干木耳提前用温水泡发，泡至完全展开后洗净，撕成小片。
3. 黄瓜洗净，用刀背拍松，切成段。
5. 将泡发好的木耳放入沸水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分。
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6. 将黄瓜、木耳、大蒜末、香菜放入大碗中，加入适量的盐、醋、酱油、香油、辣椒油，拌匀。
7. 放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加入味。
使用材料及营养价值：
- 黄瓜：含有大量的水分和维生素C，具有清热解渴、利尿消肿的功效。
- 干木耳：富含膳食纤维，有助于消化和降低胆固醇。
- 大蒜：含有蒜素，具有抗菌消炎、增强免疫力的作用。
- 香菜：含有多种维生素和矿物质，能提味增香，促进食欲。
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- 醋：有助于食物的消化，还能增加食欲。
- 酱油：提供咸味，同时含有氨基酸等营养成分。
- 香油：增加香气，含有不饱和脂肪酸，对心血管有益。
- 辣椒油：增加风味，含有辣椒素，可以促进血液循环。
适合人群：
这道菜适合所有人群，尤其是需要清热解暑、促进消化的人士。
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- 黄瓜和木耳都是寒性食物，体质偏寒的人应适量食用。
- 凉拌菜最好现拌现吃，避免长时间放置导致营养流失。
- 可根据个人口味调整辣椒油的用量，以免过于刺激肠胃。
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