“端午临中夏，时清日复长”
今天是农历五月初五
我们迎来端午佳节
粽叶翠绿，糯米软滑
咬上一口粽子
过节的仪式感
随着满嘴的香气弥漫开来
红枣的甜蜜、蛋黄的咸香……
甜咸口味，各有千秋
云南的粽子
总能让你与“粽”不同！
在云南
粽子的种类五花八门
云腿粽、野生菌粽、黑粽
除了这些口味
还有咖啡粽、石斛花粽、老奶洋芋粽等
一起来看！
在保山，当地人把小粒咖啡和糯米搭配起来做“咖啡粽子”。新鲜烘焙的小粒咖啡研磨成咖啡粉，冲泡成浓郁的咖啡液，倒入浸泡好的糯米中。经过充分浸泡的糯米粒变得饱满且色泽均匀，散发出诱人的香气。村民们围坐在一起，熟练地包着粽子。包好的粽子再次浸泡在咖啡液中两小时之后，就可以用咖啡液进行蒸煮了。淡棕色的咖啡粽，散发出诱人的光泽，再搭配上红糖，咖啡的醇香与粽叶的清香令人回味无穷。
水果粽
图源： 央视新闻客户端
菠萝因其酸甜可口、久煮不烂，云南很多地方常将它与糯米搭配在一起制作成水果粽，同样很受欢迎。
石斛花粽
视频来源：“宁洱发布”微信公众号
石斛花粽选用的是铁皮石斛的干条和鼓槌石斛的干花。将铁皮石斛枝条清洗干净，剪成一厘米左右的小段打汁，倒入淘好的糯米里，加入清洗干净的石斛花，充分搅拌均匀，即成石斛花粽生料。沸水煮过的粽叶柔韧清香，包起透着阵阵石斛花香的粽料，还没有下锅，就已经香气扑鼻。煮熟的石斛花粽清香宜人，Q弹有嚼劲。
茶叶粽
视频来源：央视新闻客户端
吃过肉香四溢的咸粽，尝过香甜黏腻的甜粽，但你见过茶香四溢的茶叶粽吗？在临沧市临翔区昔归村，每年端午节，村民们都会用当地的茶叶做茶叶粽。
密蒙花粽
每逢端午节，保山昌宁人独爱密蒙花做成的鲜花粽子。为了在端午节吃上密蒙花包的鲜花粽，昌宁人在密蒙花盛开的春季就会大量采集密蒙花晾干备用。密蒙花包的鲜花粽子叶香、米香、花香相得益彰，香气扑鼻。粽子与蜂蜜搭配，吃起来清甜爽口。
药膳粽
图源：墨江发布
吃粽子还能养生？！药膳粽是在糯米中放入大枣、龙眼肉、花生以及密蒙花等食材加工而成，主要起到养血补血、健脾胃、安神助眠的作用。
老奶洋芋粽
云南人对洋芋的热爱真的不设限！吃过老奶洋芋，但你吃过老奶洋芋粽吗？口感绵软的老奶洋芋配上糯米特有的香甜，这放在粽子界应该也是相当炸裂的
上面这些口味独特的粽子
你最“粽”意哪一种？
来源：云南发布
编辑：李青芸
责任编辑：朱朝辉 阮爱丽
注： 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们删除
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