夏季第一豆，6月吃它胜吃肉，高钾低钠高蛋白，建议中老年多吃
夏季来临，天气闷热，雨水增多，让人的身体易感不适，尤其是中老年人，岁数的增大，出汗多，经常觉得身体昏沉又疲乏，因此一定要注意身体的健康。
老话说得好，“夏吃豆，胜吃肉”。6月是夏季的时节，各种新鲜的时令食物大量成熟上市，特别是一些豆子食物，更是对人体的滋补特别好。
今天给大家推荐一种豆，有“夏季第一豆”的美誉，它就是毛豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。6月是成熟期，新鲜上市。荚作扁平形，荚上也有细毛，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
别看毛豆小，不起眼，却是一个小型的营养宝库，炎热夏季适当吃一些，对中老年爱护极好。毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用，浑身有劲而精神好。
另外毛豆低钠高蛋白，可以补脾健胃，适合脾胃虚弱的中老年人食用。它里面丰富的膳食纤维，还可以润肠通便，缓解便秘。
对于三高疾病的爱护，毛豆还可以改善人体脂质代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量。
食用毛豆，大家可以放心。因为毛豆披着一层毛茸茸的"盔甲"，更能有效抵御病虫害，一般不用或者很少用农药，是绿色安全食品。
怎么购买新鲜的毛豆？新鲜毛豆外皮青绿，带有一层白白的绒毛，豆荚饱满。豆粒若是碧绿，表面还紧紧包裹有一层半透明表皮，就说明比较新鲜。表皮发黄、发黑、绒毛少，豆荚干瘪甚至开裂这种的，不要购买。
水煮毛豆是夏季的一道美食，在水煮的时候，一定要把毛豆煮熟。如果毛豆不熟，会引起人体中毒。
水煮毛豆的时候，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉，吃的时候格外入味。
今天给大家推荐几种毛豆的美味吃法，特别适合中老年人群，天热了要懂得吃，腿脚有劲精神好。好吃到停不下来，一口一个香。
第一种：毛豆炒丝瓜
毛豆与丝瓜一起搭配来吃，味道清新，营养也高，可以清热去火，滋补人体。
食材；毛豆一些，丝瓜2根，葱，盐，味极鲜
做法：1新鲜嫩的毛豆粒清洗， 备用。
2丝瓜去皮，清洗， 切滚刀块
3锅里放油，放进毛豆粒，大火翻炒，加入丝瓜块，翻炒均匀
4加入盐，味极鲜，，倒进一点淀粉勾芡水，焖一会即可出锅享用了，鲜美又营养。
第二种：毛豆鸡蛋饼
这种吃法，既可以当菜， 还可以当饭。营养互补，好吃美味。
食材：鸡蛋3个，毛豆一些，青椒1个，葱花，姜，盐， 味极鲜
做法：1新鲜毛豆清洗，沥干水分备用
2鸡蛋打进碗里，加入一点盐， 拌均匀
3青椒切碎，葱姜切碎
4锅里放油，倒进毛豆，大火炒毛豆，炒熟，加入一点盐
5然后倒进鸡蛋液，均匀铺满毛豆上
6放进青椒碎，煎毛豆鸡蛋，两面都煎一煎，煎熟煎黄
7起锅前，加入葱花，味极鲜，鸡精，铲切成小块儿后就可以出锅装盘了。
第三种：毛豆香菇炒五花肉
毛豆与香菇一起炒，可以益气补虚、健脾和胃，里面搭配五花肉，荤素搭配，好吃美味，不油腻，下饭好助手。
食材：毛豆适量，香菇5个，五花肉，葱姜蒜，盐， 生抽，红椒1个
做法：1香菇清洗好，切片
2五花肉切薄片，备用。毛豆清洗，葱姜蒜切好，红椒切好
3锅里放油，放进五花肉片，把它炒焦，里面的油炒出来
4放进葱姜蒜，爆香，加入毛豆，翻炒均匀
5让其炒熟，再放进香菇片，红椒，大火翻炒
5食材全部熟，准备起锅，加入盐，生抽，蚝油，味极鲜，美味提成。
上面这几种毛豆的吃法，大家学会后，可以在家做做，给家人夏季最好的味觉感受。当然了，毛豆的吃法有很多种，只要适合自己最好。
希望大家健康的食用毛豆，吸收营养，补益身体，快乐的过酷夏。
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