有一种食物，它既是水果，也是蔬菜，长在水底。它就是荸荠！

很多人对这个名称比较陌生，它还有很多俗称，如马蹄、地栗、地梨子、慈菇等等。

这东西长在南方，小编虽然是北方人，对这东西也喜爱的很。我们北方人称它为“江南人参”，南方人则赋予它“地下雪梨”的美誉。

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荸荠皮薄肉嫩，爽脆可口，不仅含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养元素，且有极高的药用价值。

生吃虽鲜，但不能直接“啃”

小时候吃荸荠，根本等不到妈妈把皮削好，都是直接洗一洗用牙给它去皮。殊不知，这种吃法危险性极高。

荸荠属于水生植物，上面容易附着一种名为姜片虫的寄生虫，如果误食姜片虫，它们会寄生在人的十二指肠内，导致一种姜片虫病，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿，对于儿童而言，还可能会影响智力发育。

因此，荸荠最安全的食用方法就是削皮后煮熟吃，如果喜欢生荸荠的口感，建议削皮后，用淡盐水洗洗再吃，千万不要带皮直接啃。

同样的，菱角这种水生植物也有这种风险，也不建议生吃。

除了寄生虫的危险外，荸荠是寒性食物，经期女性、脾胃虚寒及血虚、血瘀的人群应该少吃或不吃，以免引起身体不适。