无论去哪里旅游
食物的味道
总是能让人更快记住这个地方的方式
在最美国道吉线G331上
除了令人沉醉的风景
还有舌尖上令人沉迷的味道
这个夏天
横跨吉林一山、二水、五城
沿最美国道G331
在22℃的凉爽夏日里
带你吃遍吉林→
集安火盆
这是以食材丰富香浓见长的
传统美味
把牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉
牛肚、猪肚、牛蹄筋等肉类
铺满加热好的平底锅
再将豆腐、豆芽、蘑菇等放入其中
添加若干米肠
配以麻酱、芝麻、香菜、蚝油、陈醋等
十几种酱料
锅底以炭火烘烤
保持菜始终热气腾腾
加工后的食材色泽金黄
吃起来嚼劲十足
回味无穷
池沼公鱼
池沼公鱼可谓餐桌上的贵族
它浑身晶莹发亮，没有鱼腥味
散发着浓郁鲜嫩黄瓜的香味
民间百姓习惯叫它“黄瓜香鱼”
这种鱼肉质鲜美
富含丰富的
蛋白质、矿物质、维生素等
吃法有很多
无论是晒干后油炸
用东北豆瓣酱焖
裹上面团煎炸
或者生食品尝
都极其鲜美
是餐桌上抢手的美味佳肴
鸭绿江全鱼宴
鸭绿江全鱼宴
以鸭绿江野生鱼为主料
采用炖、煮、焖、熘、煎等技法
精心烹饪而成
包含主食、面食、汤、菜
凉拌、炖煮等近百道菜
其中三吃珊瑚鱼中
一吃鱼腩蒸蛋
二吃鱼尾
三吃鱼骨酥炸
香而不腻
鱼羊臻鲜用出水的鸭绿江鲫鱼
高汤烹煮，汆入羔羊鲜肉薄片
极尽鲜美
黑包子
长白朝鲜族自治县的特色小吃之一
也是当地朝鲜族的传统美食
黑包子的特色是黑色的包子皮
以黑土豆粉面团制成
馅料可以是韭菜鸡蛋、韭菜肉
也可以用红豆沙做成甜点
进笼屉里蒸至十五分钟便可出锅了
吃一口
口感筋道，鲜香嫩滑
回味无穷
长白烤盘
这是一场肉食盛宴
烤盘大多以牛肉为主
使用吉林本地黄牛肉
正宗烤盘选的是牛黄瓜条肉
一头牛身上就六斤到十斤这种肉
吃的时候边烤边吃
牛肉迅速收缩
烤到八分熟
内里的汁水被牢牢锁住
口感最佳
长白烤盘入口软嫩焦香
鲜嫩有嚼劲
齿间满是厚实肉感
唇齿留香
乌拉满族火锅
作为满族传统食物
乌拉满族火锅是铜锅炭火火锅
锅底用沸腾的鸡汤
加入酸菜丝、粉丝
有的也用榛菇、元蘑、草蘑、海拉尔蘑等
各种山磨菇调汤
味道鲜美
用来涮猪肉、羊肉、鸡肉、鱼肉
吃的时候蘸料选用麻酱
众人围坐而食
四季皆宜
江米鸡
这是一种朝鲜族传统美食
精选1至2年的土鸡
辅以人参、大枣等8种食材
经过3个小时的慢熬
鸡肉炖得酥烂
裹上油脂的糯米继续炖煮
鸡腹中汲取鸡汤精华的糯米
出锅后清爽鲜美
软糯可口
营养价值极高
火辣鸡爪
鸡爪完全脱骨
再以秘制酱料熬制
出锅后的火辣鸡爪
既能品尝到鸡肉的香
又有朝鲜族特有的香辣
辛辣爽口
图们羊肉串
到吉林就不能不品尝烧烤
图们羊肉串特别讲究
食材是现杀活羊
采用吉林烧烤佐料手法
燃料用的是柞木炭
作料用孜然、花生面、黄豆面
辣椒面、味素、精盐等
还可以烤护心肉、羊心、羊肝
鹌鹑、烤鱼、板筋等
这份烟火香味
让人一口难忘
珲春海鲜盛宴
要想吃好海鲜
那必须得来趟珲春
得益于丰富的海洋资源
珲春的海鲜种类繁多且新鲜
帝王蟹、龙虾、扇贝、各种鱼类
应有尽有
珲春海鲜盛宴可以蒸海鲜
用最新鲜的食材
以最简单的烹饪方法
吃最鲜美的味道
海鲜火锅也是不错的选择
海鲜食材用火锅烹饪
尽量保持海鲜原有风味
海鲜烧烤是东北人的心头好
烤盘上滋滋作响
吃进嘴里一口爆汁
这就是大海的味道
中国吉林网 吉刻APP记者 殷维
图片来源 吉林省文旅厅
临江市苇沙河镇人民政府
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来源：中国吉林网
编辑：张楠 审校：王伟光
主编：曲翱 监制：陈尤欣
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