一、葱姜酱猪排
食材准备：梅花肉，淀粉
调料：生抽，蚝油，料酒，盐，葱姜蒜。
制作步骤如下图：
1.梅花肉切片，加入一勺蚝油，一勺料酒，一勺淀粉，半勺盐，一勺油，葱姜蒜抓拌均匀腌制半个小时备用。
2.腌制好的梅花肉裹上一层薄薄的淀粉，起锅烧油，油热下猪排兼职两面金黄，多翻面几次煎，差不多快熟了用剪刀剪成小块，小火再慢慢煎5分钟左右。
3.碗里加入葱花，姜末，蒜蓉，半勺盐，半勺糖，一勺香油搅拌均倒在猪排上，盖盖再焖一分钟就可以开吃了，配上米饭真的绝了，就是一份完美的猪排饭。
二、黄豆焖猪蹄
食材准备：黄豆，猪蹄，啤酒
调料：葱姜，冰糖，豆瓣酱，八角，香叶，干辣椒，桂皮，生抽，老抽。
制作步骤如下图：
1.猪蹄洗净焯水，加葱姜，料酒焯水去腥，焯水后捞出沥干水分备用。
2.锅里加油，下冰糖炒出糖色，下入猪蹄翻炒上色，加入一勺豆瓣酱翻炒出香味，加葱姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒，姜片翻炒出香味。
3.加入一勺生抽，一勺老抽，大火翻炒均匀转到砂锅里，加入一罐啤酒，再加点开水没过猪蹄，中小火慢炖1个小时。
4.炖到半小时加入黄豆继续炖，煮到软烂口谈收汁，撒上葱花就可以开吃了。
三、凉拌茄子
食材准备：茄子，香菜。
调料：辣椒面，白芝麻，葱花，蒜末，味极鲜，陈醋，蚝油，白糖，味精。
制作步骤如下：
1.茄子洗净，切段，水开上锅蒸，盖上盖子蒸15分钟捞出过凉白开，过凉后挤干水分，撕成条装碗。
2.调料碗里加入辣椒面，白芝麻，葱花，蒜末，淋上热油，加味极鲜，陈醋，蚝油，白糖，味精搅拌均匀。
3.调好的料汁倒在茄子上，加入青椒碎，香菜段，几滴香油，抓拌均匀就可以开吃了。
四、山药蒸肉丸汤
食材准备：山药，猪肉，淀粉。
调料：盐，姜片。
制作步骤如下：
1.猪肉剁肉末，山药去皮切段，猪肉末里加入淀粉，盐，搅拌均匀，放入适量食用油搅拌均匀备用。
2.碗里铺上山药，肉末团成丸子，加入清水，放上姜片，起锅烧水，水开上锅蒸30分钟就可以开吃了。
五、丝瓜炒肉
食材准备：丝瓜，猪肉。
调料：葱段，蒜末，小米辣，盐，生抽，蚝油，胡椒粉。
制作步骤如下：
1.丝瓜洗净去皮切块，猪肉肥瘦分开切块，瘦肉里加入生抽，蚝油，淀粉，胡椒粉抓匀腌制10分钟。
2.起锅烧油，先把肥肉煸炒出油脂，下入腌好的瘦肉炒至变色盛出备用，锅里留底油，下蒜末，小米辣炒香，倒入丝瓜，加适量盐调味炒软。
3.丝瓜炒软后倒入肉，加适量鸡精，蚝油调味，大火翻炒30秒，撒上葱花翻炒均匀就可以开吃了。
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