香港街头小吃:鸡蛋仔,自己在家也能做,孩子爱吃,网友:想学!
记得去香港旅行的时候,最喜欢的就是鸡蛋仔和沙嗲鱼蛋了,这么多年去港式茶餐厅也都是必点鸡蛋仔,配上一杯香浓的奶茶,满足!但每次都是排队等好久才能买到新鲜出炉的,凉了的又不好吃,只能等着。现在不用排队不用等,耳朵教你们在家制作,想吃多少做多少,大人孩子都爱吃。
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1.将鸡蛋放在无水无油的盆中,加入糖,用电动打蛋器或手持蛋抽打发变白,体积是原来的两倍大。
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2.加入牛奶打发匀,再加入玉米油打发匀。
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3.将低筋面粉,盐,玉米淀粉(或木薯粉),泡打粉,混合拌匀后,筛入盆中。画Z字拌匀,拌至没有颗粒,且顺滑的蛋糕糊。
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4.将电锅打开最大火热锅,然后转第三档,刷一层黄油或玉米油。
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5.将蛋糕糊挤入盘中,开第二档中火。
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6.待一面定型后,再转面,借助牙签或者其他工具,将鸡蛋仔全部转一面。
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7.两面都熟透,鼓成个圆球就熟了,是不是特别的简单好做吖。
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8.咬一口,太好吃了!孩子一口一个,一口一个,吃的停不下来。下次做可可口味的去~~
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